真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘海老グリーンカレー
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老塩焼き（2本）
車エビの天ぷら
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘えびとアボカドのタルタル
車海老のチリソース
南蛮海老の春巻
赤足海老の羽根付ムニエル
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
蒸し車エビの握り
車えびフライ
車海老のパエリア
南蛮海老の塩麹和え
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
伊勢えびのり佃煮
あかあしえびの炊き込みご飯
白エビのビスク
車えびの柚庵漬け
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
ゴールデン海老フィンガー
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
活車海老の沖漬け
車エビとタイのひつまむし
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
甘エビ煎餅
甘エビのケイジャンフリット
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
海老と豆の煮込み
車海老真薯
あかえびの水煮
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘エビのトマトクリームペンネ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘えびのフラワーカルパッチョ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
アガザエビの握り2種
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
チヂミ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
アカザエビの石焼きカレーうどん
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
南蛮海老たま炒飯
自家製 甘エビの塩辛
エビシュウマイ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
ジャパニーズ パッタイ
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老の塩辛
活車海老の雲丹焼き
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮えびのから揚げ
エビ揚げパン
北海道産 冷凍ボタンエビ
甘エビとカリフラワーのパスタ
よっぱらい南蛮海老
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘エビ団子のお吸い物
ボタン海老のバターソテー
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車海老の串焼き（2本）
くるまえびのアヒージョ
南蛮エビの塩辛
甘エビとアボカドのマリネ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車えびのバターソテー
甘海老の香味ソース揚げ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
海の幸サラダ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老三昧定食
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車エビの焼きチーズカレー
南蛮エビのタルタル
レシピ01
伊勢えびのオイル漬け
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車海老みじん粉揚げ
甘海老グラタンスープ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビのカリッふわっパスタ
甘海老のなめろう
あかえびのアヒージョ
車エビのスパイスグリル
車海老しんじょう銀あんかけ
ガーリックシュリンプ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老の天ぷら
車海老のソテー バルサミコソース
丸ごとクマエビフライ
甘エビのカクテル
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
エビのピリ辛焼
クマエビと原木シイタケのパスタ
ナンバンエビのチャンジャ風
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車エビの春巻き
車海老の有頭エビフライ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
甘えびのガーリックシュリンプ
あかえび炊き込みご飯の素
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
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