真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘えびとアボカドのタルタル
ナンバンエビのチャンジャ風
あかえびの水煮
くるまえびのアヒージョ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
甘エビ煎餅
車海老の塩辛
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
活車海老の沖漬け
甘エビのカリッふわっパスタ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
あかあしえびの炊き込みご飯
伊勢えびのり佃煮
車えびの柚庵漬け
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
甘えびのフラワーカルパッチョ
甘エビ団子のお吸い物
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘海老グリーンカレー
車エビの焼きチーズカレー
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
沼津産アカザエビのエビス焼き
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮エビの塩辛
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
伊勢えびのオイル漬け
車海老のソテー バルサミコソース
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車エビの天ぷら
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老の有頭エビフライ
甘海老の香味ソース揚げ
ジャパニーズ パッタイ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車エビのスパイスグリル
甘エビの濃厚クリームコロッケ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
甘エビとアボカドのマリネ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
エビのピリ辛焼
エビ揚げパン
北海道産 冷凍ボタンエビ
車海老塩焼き（2本）
アガザエビの握り2種
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老しんじょう銀あんかけ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老の天ぷら
ボタン海老のバターソテー
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
赤足海老の羽根付ムニエル
甘えびのガーリックシュリンプ
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車海老のチリソース
車エビとタイのひつまむし
南蛮えびのから揚げ
南蛮海老の塩麹和え
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
海老と豆の煮込み
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
甘海老のなめろう
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮海老たま炒飯
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
エビシュウマイ
蒸し車エビの握り
自家製 甘エビの塩辛
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老みじん粉揚げ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老真薯
南蛮エビのタルタル
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車えびのスパイシートマトソースパスタ
チヂミ
車エビの春巻き
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
クマエビと原木シイタケのパスタ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車えびフライ
ゴールデン海老フィンガー
ガーリックシュリンプ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車海老の串焼き（2本）
丸ごとクマエビフライ
甘エビのトマトクリームペンネ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
海の幸サラダ
甘エビのカクテル
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘海老グラタンスープ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車えびのバターソテー
活車海老の雲丹焼き
白エビのビスク
あかえびのアヒージョ
よっぱらい南蛮海老
甘エビのケイジャンフリット
レシピ01
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮海老の春巻
車海老のパエリア
車海老三昧定食
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