真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
伊勢えびのり佃煮
車エビの春巻き
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車えびの柚庵漬け
車海老三昧定食
南蛮海老たま炒飯
沼津産アカザエビのエビス焼き
あかえび炊き込みご飯の素
活車海老の雲丹焼き
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
レシピ01
甘エビのケイジャンフリット
丸ごとクマエビフライ
くるまえびのアヒージョ
車えびフライ
南蛮海老の春巻
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
南蛮エビのタルタル
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車海老の串焼き（2本）
車海老の塩辛
あかあしえびの炊き込みご飯
クマエビと原木シイタケのパスタ
ジャパニーズ パッタイ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
南蛮エビの塩辛
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
足赤海老のシュリンプカクテル
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老のソテー バルサミコソース
海老と豆の煮込み
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
エビシュウマイ
チヂミ
南蛮えびのから揚げ
あかえびのアヒージョ
甘えびのガーリックシュリンプ
ボタン海老のバターソテー
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
白エビのビスク
活車海老の沖漬け
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車エビのスパイスグリル
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車えびのバターソテー
甘エビのカリッふわっパスタ
エビのピリ辛焼
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
自家製 甘エビの塩辛
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
蒸し車エビの握り
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
よっぱらい南蛮海老
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
佐渡南蛮海老のなめろう
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘えびのフラワーカルパッチョ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
アカザエビのガーリックシュリンプ
海の幸サラダ
車海老の天ぷら
アガザエビの握り2種
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビとアボカドのマリネ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車海老真薯
甘海老のなめろう
ガーリックシュリンプ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老塩焼き（2本）
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘エビ煎餅
甘エビのカクテル
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老しんじょう銀あんかけ
甘エビとカリフラワーのパスタ
車エビの焼きチーズカレー
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮海老の塩麹和え
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
赤足海老の羽根付ムニエル
エビ揚げパン
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘海老グラタンスープ
アカザエビの石焼きカレーうどん
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘海老グリーンカレー
車海老の有頭エビフライ
ナンバンエビのチャンジャ風
車エビとタイのひつまむし
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車エビの天ぷら
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老のパエリア
伊勢えびのオイル漬け
北海道産 冷凍ボタンエビ
車海老のチリソース
甘エビ団子のお吸い物
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
あかえびの水煮
ゴールデン海老フィンガー
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘海老の香味ソース揚げ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
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