真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月~8月にかけてです。
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
海の幸サラダ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車海老みじん粉揚げ
車エビのスパイスグリル
車海老三昧定食
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老の塩辛
甘エビのカルパッチョ~ホワイトバルサミコソース~
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老とNZ産アボカドオイル・リーダニョーのサラダ仕立て
チヂミ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック(冷前菜のゼリー寄せ)
桂花海螯虾~アカザエビのキンモクセイ仕立て~
甘エビ団子のお吸い物
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
南蛮海老たま炒飯
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
エビ揚げパン
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘エビとカリフラワーのパスタ
甘海老グリーンカレー
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘海老のなめろう
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
アガザエビの握り2種
車えびフライ
ナンバンエビのチャンジャ風
クマエビと原木シイタケのパスタ
伊勢えびのオイル漬け
活車海老の雲丹焼き
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老のソテー バルサミコソース
南蛮海老の春巻
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘海老グラタンスープ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老塩焼き(2本)
ゴールデン海老フィンガー
甘エビのカリッふわっパスタ
北海道産 冷凍ボタンエビ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
伊勢えびのり佃煮
車えびの柚庵漬け
赤足海老の羽根付ムニエル
あかえびの水煮
蒸し車エビの握り
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビのケイジャンフリット
あかえび炊き込みご飯の素
車海老の串焼き(2本)
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車海老の有頭エビフライ
車えびのバターソテー
南蛮えびのから揚げ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
くるまえびのアヒージョ
よっぱらい南蛮海老
南蛮海老真丈春巻き~しょっつる生姜ドレッシング~
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘エビのカクテル
南蛮エビの塩辛
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮エビのタルタル
車海老のブロチェッタ~ドノスティア風~
甘エビ煎餅
南蛮海老の塩麹和え
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
ジャパニーズ パッタイ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
甘海老の香味ソース揚げ
車エビとタイのひつまむし
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘えびのフラワーカルパッチョ
ボタン海老のバターソテー
あかあしえびの炊き込みご飯
佐渡南蛮海老のなめろう
白エビのビスク
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘エビのトマトクリームペンネ
エビのピリ辛焼
車エビの春巻き
エビシュウマイ
アカザエビの石焼きカレーうどん
車エビの天ぷら
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車エビの焼きチーズカレー
活車海老の沖漬け
足赤海老のシュリンプカクテル
甘エビとアボカドのマリネ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
海老と豆の煮込み
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老の天ぷら
甘えびのガーリックシュリンプ
レシピ01
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老のパエリア
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
あかえびのアヒージョ
車海老真薯
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
ガーリックシュリンプ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
スカンピ(手長海老)と海の幸のペスカトーラ リングイネ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車海老のチリソース
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
自家製 甘エビの塩辛