真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
丸ごとクマエビフライ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車エビのスパイスグリル
甘海老グラタンスープ
甘エビ団子のお吸い物
車エビの焼きチーズカレー
車えびの柚庵漬け
南蛮海老の春巻
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
クマエビと原木シイタケのパスタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車エビとタイのひつまむし
アガザエビの握り2種
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老しんじょう銀あんかけ
伊勢えびのオイル漬け
足赤海老のシュリンプカクテル
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
活車海老の沖漬け
あかえびのアヒージョ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
甘エビのケイジャンフリット
ゴールデン海老フィンガー
活車海老の雲丹焼き
海の幸サラダ
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車えびのバターソテー
あかえびの水煮
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老真薯
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘エビのトマトクリームペンネ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘えびのフラワーカルパッチョ
エビ揚げパン
アカザエビのガーリックシュリンプ
北海道産 冷凍ボタンエビ
甘海老の香味ソース揚げ
エビシュウマイ
白エビのビスク
南蛮エビのタルタル
チヂミ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
よっぱらい南蛮海老
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
南蛮海老たま炒飯
甘エビのカリッふわっパスタ
南蛮えびのから揚げ
アカザエビの石焼きカレーうどん
車海老の塩辛
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮エビの塩辛
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ジャパニーズ パッタイ
車えびフライ
伊勢えびのり佃煮
甘えびとアボカドのタルタル
甘エビの濃厚クリームコロッケ
自家製 甘エビの塩辛
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老の天ぷら
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
ボタン海老のバターソテー
ガーリックシュリンプ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘海老グリーンカレー
車海老のパエリア
甘海老のなめろう
車海老の有頭エビフライ
車海老のチリソース
海老と豆の煮込み
車エビの春巻き
車海老塩焼き（2本）
南蛮海老の塩麹和え
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
甘エビとアボカドのマリネ
車海老の串焼き（2本）
エビのピリ辛焼
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老みじん粉揚げ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車エビの天ぷら
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
あかえび炊き込みご飯の素
蒸し車エビの握り
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘エビ煎餅
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車海老三昧定食
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘えびのガーリックシュリンプ
あかあしえびの炊き込みご飯
車海老のソテー バルサミコソース
甘エビのカクテル
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
くるまえびのアヒージョ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
赤足海老の羽根付ムニエル
レシピ01
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
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