真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
よっぱらい南蛮海老
車えびの柚庵漬け
クマエビと原木シイタケのパスタ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘エビとカリフラワーのパスタ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮海老たま炒飯
甘エビ煎餅
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
レシピ01
アカザエビのガーリックシュリンプ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車海老の天ぷら
チヂミ
甘海老グラタンスープ
南蛮海老の塩麹和え
甘エビとアボカドのマリネ
あかあしえびの炊き込みご飯
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老のチリソース
ボタン海老のバターソテー
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
ナンバンエビのチャンジャ風
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車えびフライ
車エビの焼きチーズカレー
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
北海道産 冷凍ボタンエビ
あかえびのアヒージョ
車えびのバターソテー
アガザエビの握り2種
エビ揚げパン
甘エビのカクテル
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビとタイのひつまむし
沼津産アカザエビのエビス焼き
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
ジャパニーズ パッタイ
佐渡南蛮海老のなめろう
あかえび炊き込みご飯の素
白エビのビスク
蒸し車エビの握り
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
エビのピリ辛焼
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老の有頭エビフライ
海の幸サラダ
丸ごとクマエビフライ
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老のソテー バルサミコソース
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮海老の春巻
甘エビの濃厚クリームコロッケ
海老と豆の煮込み
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘エビ団子のお吸い物
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老真薯
甘海老のなめろう
甘えびとアボカドのタルタル
アカザエビの石焼きカレーうどん
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮エビのタルタル
車海老塩焼き（2本）
甘えびのフラワーカルパッチョ
甘エビのケイジャンフリット
伊勢えびのオイル漬け
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老しんじょう銀あんかけ
活車海老の沖漬け
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
活車海老の雲丹焼き
車海老のパエリア
ガーリックシュリンプ
甘えびのガーリックシュリンプ
くるまえびのアヒージョ
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老の塩辛
南蛮エビの塩辛
車エビの天ぷら
自家製 甘エビの塩辛
甘エビのカリッふわっパスタ
車エビの春巻き
南蛮えびのから揚げ
エビシュウマイ
車海老みじん粉揚げ
車海老の串焼き（2本）
伊勢えびのり佃煮
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車海老三昧定食
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
甘エビのトマトクリームペンネ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車エビのスパイスグリル
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ゴールデン海老フィンガー
あかえびの水煮
甘海老グリーンカレー
甘海老の香味ソース揚げ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
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