真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月~8月にかけてです。
スカンピ(手長海老)と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘エビのカクテル
エビ揚げパン
車エビの天ぷら
丸ごとクマエビフライ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
海の幸サラダ
車エビの春巻き
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック(冷前菜のゼリー寄せ)
伊勢えびのオイル漬け
車海老しんじょう銀あんかけ
アガザエビの握り2種
あかえびの水煮
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
沼津産アカザエビのエビス焼き
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
ジャパニーズ パッタイ
甘えびのフラワーカルパッチョ
南蛮海老真丈春巻き~しょっつる生姜ドレッシング~
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老のパエリア
海老と豆の煮込み
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮海老の春巻
車海老真薯
ゴールデン海老フィンガー
車海老の串焼き(2本)
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビの焼きチーズカレー
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
あかえびのアヒージョ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘エビのカリッふわっパスタ
甘エビのカルパッチョ~ホワイトバルサミコソース~
車海老塩焼き(2本)
自家製 甘エビの塩辛
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車海老のブロチェッタ~ドノスティア風~
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
よっぱらい南蛮海老
エビシュウマイ
蒸し車エビの握り
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老のチリソース
甘海老の香味ソース揚げ
北海道産 冷凍ボタンエビ
桂花海螯虾~アカザエビのキンモクセイ仕立て~
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
活車海老の沖漬け
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
アカザエビのガーリックシュリンプ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘海老グリーンカレー
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老三昧定食
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘エビ団子のお吸い物
ガーリックシュリンプ
南蛮海老の塩麹和え
南蛮海老たま炒飯
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘エビとアボカドのマリネ
ボタン海老のバターソテー
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮エビの塩辛
甘エビの濃厚クリームコロッケ
南蛮エビのタルタル
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
伊勢えびのり佃煮
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
チヂミ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘海老グラタンスープ
甘エビ煎餅
車えびフライ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
レシピ01
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
赤足海老の羽根付ムニエル
甘えびのガーリックシュリンプ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)
白エビのビスク
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老の塩辛
あかあしえびの炊き込みご飯
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老とNZ産アボカドオイル・リーダニョーのサラダ仕立て
佐渡南蛮海老のなめろう
くるまえびのアヒージョ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
クマエビと原木シイタケのパスタ
エビのピリ辛焼
車海老の天ぷら
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車海老の有頭エビフライ
南蛮えびのから揚げ
車海老みじん粉揚げ
車えびの柚庵漬け
甘エビとカリフラワーのパスタ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘海老のなめろう
あかえび炊き込みご飯の素
甘エビのケイジャンフリット
活車海老の雲丹焼き
車えびのバターソテー
車エビとタイのひつまむし
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老のソテー バルサミコソース
車エビのスパイスグリル
甘エビのトマトクリームペンネ