真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月~8月にかけてです。
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
ジャパニーズ パッタイ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
ガーリックシュリンプ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘エビのケイジャンフリット
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老の串焼き(2本)
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老のパエリア
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘えびとアボカドのタルタル
車海老とNZ産アボカドオイル・リーダニョーのサラダ仕立て
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビのスパイスグリル
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車エビの天ぷら
甘えびのフラワーカルパッチョ
甘海老のなめろう
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ(冷製と温製)
南蛮エビのタルタル
桂花海螯虾~アカザエビのキンモクセイ仕立て~
丸ごとクマエビフライ
車海老みじん粉揚げ
車えびフライ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
白エビのビスク
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車海老のソテー バルサミコソース
伊勢えびのり佃煮
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
スカンピ(手長海老)と海の幸のペスカトーラ リングイネ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮海老の塩麹和え
伊勢えびのオイル漬け
甘エビ煎餅
南蛮海老たま炒飯
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車海老塩焼き(2本)
クマエビと原木シイタケのパスタ
甘エビ団子のお吸い物
甘エビの濃厚クリームコロッケ
南蛮海老の春巻
ゴールデン海老フィンガー
南蛮エビの塩辛
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック(冷前菜のゼリー寄せ)
車海老のブロチェッタ~ドノスティア風~
沼津産アカザエビのエビス焼き
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
レシピ01
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
エビのピリ辛焼
佐渡南蛮海老のなめろう
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車海老のチリソース
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
甘エビのトマトクリームペンネ
活車海老の沖漬け
車海老の天ぷら
エビシュウマイ
自家製 甘エビの塩辛
海の幸サラダ
南蛮海老真丈春巻き~しょっつる生姜ドレッシング~
甘エビのカリッふわっパスタ
南蛮えびのから揚げ
甘エビとアボカドのマリネ
甘海老の香味ソース揚げ
くるまえびのアヒージョ
アカザエビの石焼きカレーうどん
車エビとタイのひつまむし
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車えびの柚庵漬け
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
北海道産 冷凍ボタンエビ
車エビの焼きチーズカレー
アカザエビのガーリックシュリンプ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
あかあしえびの炊き込みご飯
あかえびのアヒージョ
海老と豆の煮込み
車海老の有頭エビフライ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
よっぱらい南蛮海老
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
甘エビとカリフラワーのパスタ
甘エビのカルパッチョ~ホワイトバルサミコソース~
車えびのバターソテー
蒸し車エビの握り
甘海老グラタンスープ
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビのカクテル
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
アガザエビの握り2種
活車海老の雲丹焼き
車エビの春巻き
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
甘えびのガーリックシュリンプ
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老真薯
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘海老グリーンカレー
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老三昧定食
あかえびの水煮
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
ボタン海老のバターソテー
車海老の塩辛
エビ揚げパン
チヂミ