真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
活車海老の雲丹焼き
エビ揚げパン
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老の串焼き（2本）
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老三昧定食
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
あかえび炊き込みご飯の素
甘海老グリーンカレー
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老しんじょう銀あんかけ
甘えびとアボカドのタルタル
車海老真薯
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘海老グラタンスープ
ゴールデン海老フィンガー
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車エビとタイのひつまむし
アガザエビの握り2種
南蛮海老たま炒飯
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
甘えびのガーリックシュリンプ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車海老みじん粉揚げ
車えびフライ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビ煎餅
クマエビと原木シイタケのパスタ
南蛮エビのタルタル
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮海老の塩麹和え
甘エビのカリッふわっパスタ
エビのピリ辛焼
車えびの柚庵漬け
あかえびの水煮
甘海老のなめろう
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘エビのケイジャンフリット
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
足赤海老のシュリンプカクテル
甘エビのカクテル
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車海老塩焼き（2本）
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮海老の春巻
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
ジャパニーズ パッタイ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
ガーリックシュリンプ
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老のパエリア
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車エビの春巻き
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
チヂミ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車エビの天ぷら
よっぱらい南蛮海老
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
南蛮エビの塩辛
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
海の幸サラダ
活車海老の沖漬け
車海老のソテー バルサミコソース
レシピ01
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車エビのスパイスグリル
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮えびのから揚げ
赤足海老の羽根付ムニエル
ナンバンエビのチャンジャ風
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老の塩辛
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
伊勢えびのり佃煮
甘エビとアボカドのマリネ
車海老の天ぷら
甘えびのフラワーカルパッチョ
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
ボタン海老のバターソテー
伊勢えびのオイル漬け
佐渡南蛮海老のなめろう
アカザエビのガーリックシュリンプ
自家製 甘エビの塩辛
甘海老の香味ソース揚げ
蒸し車エビの握り
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
エビシュウマイ
沼津産アカザエビのエビス焼き
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビ団子のお吸い物
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
あかえびのアヒージョ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老の有頭エビフライ
車海老のチリソース
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
海老と豆の煮込み
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
くるまえびのアヒージョ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車えびのバターソテー
白エビのビスク
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車エビの焼きチーズカレー
北海道産 冷凍ボタンエビ
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