真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
沼津産アカザエビのエビス焼き
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老の有頭エビフライ
白エビのビスク
車海老しんじょう銀あんかけ
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老のパエリア
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
北海道産 冷凍ボタンエビ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘エビのトマトクリームペンネ
車エビの春巻き
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
エビシュウマイ
甘海老グリーンカレー
南蛮エビの塩辛
ボタン海老のバターソテー
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
あかあしえびの炊き込みご飯
車えびフライ
アカザエビのガーリックシュリンプ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
エビ揚げパン
ゴールデン海老フィンガー
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
ナンバンエビのチャンジャ風
あかえびの水煮
あかえびのアヒージョ
くるまえびのアヒージョ
チヂミ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘えびのガーリックシュリンプ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車エビのスパイスグリル
あかえび炊き込みご飯の素
車海老みじん粉揚げ
丸ごとクマエビフライ
アガザエビの握り2種
甘エビのケイジャンフリット
車海老塩焼き（2本）
車海老三昧定食
甘エビとカリフラワーのパスタ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車海老の塩辛
車海老真薯
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
海老と豆の煮込み
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘海老グラタンスープ
甘海老のなめろう
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
活車海老の沖漬け
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老の天ぷら
レシピ01
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
自家製 甘エビの塩辛
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
海の幸サラダ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
クマエビと原木シイタケのパスタ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
蒸し車エビの握り
ジャパニーズ パッタイ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘エビのカクテル
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
活車海老の雲丹焼き
車えびのバターソテー
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘えびとアボカドのタルタル
甘えびのフラワーカルパッチョ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
エビのピリ辛焼
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘海老の香味ソース揚げ
南蛮海老の塩麹和え
ガーリックシュリンプ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
甘エビのカリッふわっパスタ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘エビ団子のお吸い物
車海老の串焼き（2本）
車エビの天ぷら
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老のチリソース
車エビの焼きチーズカレー
車エビとタイのひつまむし
甘エビとアボカドのマリネ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
南蛮エビのタルタル
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
伊勢えびのオイル漬け
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老のソテー バルサミコソース
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮海老たま炒飯
南蛮海老の春巻
南蛮えびのから揚げ
伊勢えびのり佃煮
甘エビ煎餅
よっぱらい南蛮海老
車えびの柚庵漬け
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