真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車海老しんじょう銀あんかけ
エビ揚げパン
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
車えびのスパイシートマトソースパスタ
アガザエビの握り2種
車海老三昧定食
車えびのバターソテー
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
海老と豆の煮込み
車海老塩焼き（2本）
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
ガーリックシュリンプ
甘海老グラタンスープ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
ジャパニーズ パッタイ
甘海老のなめろう
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビの塩辛
南蛮海老たま炒飯
ナンバンエビのチャンジャ風
北海道産 冷凍ボタンエビ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
アカザエビの石焼きカレーうどん
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮海老の春巻
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
甘えびとアボカドのタルタル
車海老真薯
車エビのスパイスグリル
車海老の串焼き（2本）
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
南蛮エビのタルタル
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
ゴールデン海老フィンガー
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老の天ぷら
甘エビのカクテル
車えびの柚庵漬け
あかえびの水煮
車えびフライ
白エビのビスク
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
チヂミ
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
甘エビ団子のお吸い物
車エビの焼きチーズカレー
クマエビと原木シイタケのパスタ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘エビとカリフラワーのパスタ
活車海老の雲丹焼き
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
レシピ01
車海老のチリソース
甘えびのガーリックシュリンプ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
エビのピリ辛焼
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
甘海老グリーンカレー
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車エビとタイのひつまむし
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車エビの春巻き
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
あかあしえびの炊き込みご飯
活車海老の沖漬け
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘エビ煎餅
蒸し車エビの握り
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
エビシュウマイ
自家製 甘エビの塩辛
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
赤足海老の羽根付ムニエル
伊勢えびのオイル漬け
伊勢えびのり佃煮
佐渡南蛮海老のなめろう
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車エビの天ぷら
よっぱらい南蛮海老
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
くるまえびのアヒージョ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビのトマトクリームペンネ
甘エビのケイジャンフリット
アカザエビのガーリックシュリンプ
車海老の塩辛
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
あかえびのアヒージョ
甘海老の香味ソース揚げ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老のソテー バルサミコソース
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
南蛮えびのから揚げ
車海老の有頭エビフライ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
海の幸サラダ
ボタン海老のバターソテー
甘エビのカリッふわっパスタ
甘エビとアボカドのマリネ
甘えびのフラワーカルパッチョ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
南蛮海老の塩麹和え
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車海老のパエリア
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