真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビのケイジャンフリット
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
エビシュウマイ
伊勢えびのり佃煮
チヂミ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
佐渡南蛮海老のなめろう
車エビの天ぷら
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
レシピ01
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老のパエリア
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
海老と豆の煮込み
甘えびとアボカドのタルタル
丸ごとクマエビフライ
南蛮海老の塩麹和え
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
アカザエビのガーリックシュリンプ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
よっぱらい南蛮海老
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
甘エビとカリフラワーのパスタ
甘えびのガーリックシュリンプ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
白エビのビスク
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
自家製 甘エビの塩辛
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老塩焼き（2本）
車海老の塩辛
車えびの柚庵漬け
エビのピリ辛焼
南蛮海老の春巻
アガザエビの握り2種
クマエビと原木シイタケのパスタ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
あかえび炊き込みご飯の素
活車海老の雲丹焼き
車海老みじん粉揚げ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車えびフライ
車エビの春巻き
車海老真薯
甘海老のなめろう
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老の有頭エビフライ
南蛮海老たま炒飯
甘海老グラタンスープ
甘エビ団子のお吸い物
甘海老グリーンカレー
活車海老の沖漬け
甘エビ煎餅
ガーリックシュリンプ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老のチリソース
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
アカザエビの石焼きカレーうどん
ジャパニーズ パッタイ
あかえびのアヒージョ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘エビとアボカドのマリネ
甘エビのトマトクリームペンネ
エビ揚げパン
くるまえびのアヒージョ
南蛮エビのタルタル
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老の天ぷら
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
あかえびの水煮
海の幸サラダ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮えびのから揚げ
甘えびのフラワーカルパッチョ
蒸し車エビの握り
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車エビのスパイスグリル
車海老しんじょう銀あんかけ
車エビの焼きチーズカレー
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老のソテー バルサミコソース
車エビとタイのひつまむし
甘エビのカクテル
甘海老の香味ソース揚げ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老の串焼き（2本）
赤足海老の羽根付ムニエル
ゴールデン海老フィンガー
伊勢えびのオイル漬け
ボタン海老のバターソテー
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮エビの塩辛
車海老三昧定食
車えびのバターソテー
北海道産 冷凍ボタンエビ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘エビのカリッふわっパスタ
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