真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車エビのスパイスグリル
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車海老のソテー バルサミコソース
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老のチリソース
海の幸サラダ
南蛮えびのから揚げ
エビのピリ辛焼
南蛮海老の春巻
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
海老と豆の煮込み
よっぱらい南蛮海老
甘エビとアボカドのマリネ
エビシュウマイ
南蛮海老たま炒飯
レシピ01
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
エビ揚げパン
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老塩焼き（2本）
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老の串焼き（2本）
甘海老の香味ソース揚げ
車エビの春巻き
ゴールデン海老フィンガー
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
あかえびの水煮
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老の天ぷら
甘えびのフラワーカルパッチョ
甘エビのカクテル
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘海老のなめろう
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
クマエビと原木シイタケのパスタ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
沼津産アカザエビのエビス焼き
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
ガーリックシュリンプ
甘エビ煎餅
南蛮海老の塩麹和え
甘海老グリーンカレー
北海道産 冷凍ボタンエビ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘えびのガーリックシュリンプ
白エビのビスク
車海老のパエリア
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
チヂミ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘えびとアボカドのタルタル
車えびの柚庵漬け
車海老の塩辛
伊勢えびのオイル漬け
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘エビのケイジャンフリット
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老の有頭エビフライ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
ボタン海老のバターソテー
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
あかあしえびの炊き込みご飯
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老真薯
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
活車海老の沖漬け
佐渡南蛮海老のなめろう
伊勢えびのり佃煮
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
アカザエビの石焼きカレーうどん
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
アカザエビのガーリックシュリンプ
アガザエビの握り2種
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
丸ごとクマエビフライ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮エビの塩辛
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
ジャパニーズ パッタイ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
南蛮エビのタルタル
車えびのバターソテー
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
くるまえびのアヒージョ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車えびフライ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
あかえび炊き込みご飯の素
甘エビ団子のお吸い物
甘海老グラタンスープ
車エビの天ぷら
甘エビのトマトクリームペンネ
車エビの焼きチーズカレー
蒸し車エビの握り
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老三昧定食
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車エビとタイのひつまむし
あかえびのアヒージョ
活車海老の雲丹焼き
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘エビのカリッふわっパスタ
自家製 甘エビの塩辛
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