真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老のパエリア
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘エビ煎餅
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘エビのカリッふわっパスタ
車えびのバターソテー
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車エビとタイのひつまむし
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘海老グラタンスープ
南蛮海老たま炒飯
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
北海道産 冷凍ボタンエビ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
よっぱらい南蛮海老
甘えびのフラワーカルパッチョ
佐渡南蛮海老のなめろう
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
ジャパニーズ パッタイ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車エビの焼きチーズカレー
甘海老のなめろう
車海老の塩辛
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘海老の香味ソース揚げ
自家製 甘エビの塩辛
甘エビのカクテル
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
伊勢えびのり佃煮
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
白エビのビスク
車海老真薯
甘エビとアボカドのマリネ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老の串焼き（2本）
車海老みじん粉揚げ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
海老と豆の煮込み
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
あかえび炊き込みご飯の素
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
丸ごとクマエビフライ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮海老の塩麹和え
南蛮えびのから揚げ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
活車海老の沖漬け
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮エビの塩辛
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
アカザエビのガーリックシュリンプ
車海老の有頭エビフライ
エビシュウマイ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
クマエビと原木シイタケのパスタ
ボタン海老のバターソテー
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
エビ揚げパン
ゴールデン海老フィンガー
甘エビのケイジャンフリット
甘えびのガーリックシュリンプ
くるまえびのアヒージョ
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
南蛮エビのタルタル
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビの濃厚クリームコロッケ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車海老三昧定食
車えびフライ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車エビの春巻き
海の幸サラダ
甘エビ団子のお吸い物
赤足海老の羽根付ムニエル
甘えびとアボカドのタルタル
足赤海老のシュリンプカクテル
車エビの天ぷら
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老の天ぷら
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
あかあしえびの炊き込みご飯
ナンバンエビのチャンジャ風
ガーリックシュリンプ
チヂミ
車えびの柚庵漬け
活車海老の雲丹焼き
伊勢えびのオイル漬け
蒸し車エビの握り
南蛮海老の春巻
車海老のソテー バルサミコソース
あかえびの水煮
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車海老のチリソース
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘海老グリーンカレー
エビのピリ辛焼
レシピ01
車海老しんじょう銀あんかけ
車エビのスパイスグリル
アガザエビの握り2種
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老塩焼き（2本）
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
あかえびのアヒージョ
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