真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘エビとアボカドのマリネ
南蛮海老たま炒飯
車海老の有頭エビフライ
車海老の塩辛
ボタン海老のバターソテー
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車海老しんじょう銀あんかけ
あかえびのアヒージョ
エビのピリ辛焼
足赤海老のシュリンプカクテル
赤足海老の羽根付ムニエル
自家製 甘エビの塩辛
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
よっぱらい南蛮海老
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
レシピ01
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
甘エビ団子のお吸い物
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘エビのトマトクリームペンネ
甘えびとアボカドのタルタル
甘海老の香味ソース揚げ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮エビの塩辛
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老三昧定食
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
活車海老の沖漬け
車海老の天ぷら
車エビとタイのひつまむし
蒸し車エビの握り
車エビの焼きチーズカレー
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘エビのカクテル
海の幸サラダ
車海老のチリソース
甘えびのガーリックシュリンプ
チヂミ
車エビの春巻き
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車海老のソテー バルサミコソース
甘海老グリーンカレー
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
ナンバンエビのチャンジャ風
北海道産 冷凍ボタンエビ
エビ揚げパン
エビシュウマイ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
甘海老グラタンスープ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
アガザエビの握り2種
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
伊勢えびのオイル漬け
ゴールデン海老フィンガー
あかえび炊き込みご飯の素
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘エビの濃厚クリームコロッケ
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ジャパニーズ パッタイ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老のパエリア
白エビのビスク
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘えびのフラワーカルパッチョ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘海老のなめろう
くるまえびのアヒージョ
車えびのバターソテー
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮海老の春巻
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
丸ごとクマエビフライ
車えびフライ
車海老みじん粉揚げ
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
甘エビのカリッふわっパスタ
海老と豆の煮込み
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
活車海老の雲丹焼き
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘エビのケイジャンフリット
車エビの天ぷら
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
沼津産アカザエビのエビス焼き
クマエビと原木シイタケのパスタ
車エビのスパイスグリル
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮エビのタルタル
車海老の串焼き（2本）
佐渡南蛮海老のなめろう
ガーリックシュリンプ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
南蛮えびのから揚げ
車海老真薯
甘エビ煎餅
車えびの柚庵漬け
あかえびの水煮
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
伊勢えびのり佃煮
車海老塩焼き（2本）
南蛮海老の塩麹和え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.