真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
あかえびの水煮
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老のパエリア
車海老しんじょう銀あんかけ
くるまえびのアヒージョ
車海老真薯
甘エビ団子のお吸い物
南蛮海老の塩麹和え
甘エビ煎餅
アガザエビの握り2種
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
あかえびのアヒージョ
活車海老の雲丹焼き
車えびフライ
車エビの春巻き
チヂミ
南蛮海老の春巻
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮海老たま炒飯
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮えびのから揚げ
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老の串焼き（2本）
蒸し車エビの握り
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
海の幸サラダ
ジャパニーズ パッタイ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
甘えびのフラワーカルパッチョ
よっぱらい南蛮海老
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老のソテー バルサミコソース
車えびのバターソテー
ボタン海老のバターソテー
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
エビシュウマイ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
甘エビとカリフラワーのパスタ
エビ揚げパン
エビのピリ辛焼
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老三昧定食
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老みじん粉揚げ
車海老の有頭エビフライ
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビのタルタル
甘エビのトマトクリームペンネ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
レシピ01
甘海老グラタンスープ
足赤海老のシュリンプカクテル
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘エビのケイジャンフリット
車海老のチリソース
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
クマエビと原木シイタケのパスタ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
甘海老のなめろう
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車エビの焼きチーズカレー
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
白エビのビスク
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
あかえび炊き込みご飯の素
車えびの柚庵漬け
車海老の天ぷら
甘えびのガーリックシュリンプ
甘エビのカリッふわっパスタ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
ゴールデン海老フィンガー
南蛮エビの塩辛
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
北海道産 冷凍ボタンエビ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車エビのスパイスグリル
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビとアボカドのマリネ
ガーリックシュリンプ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老の塩辛
伊勢えびのオイル漬け
車海老塩焼き（2本）
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
沼津産アカザエビのエビス焼き
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
あかあしえびの炊き込みご飯
車エビの天ぷら
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
伊勢えびのり佃煮
甘エビのカクテル
自家製 甘エビの塩辛
車えびのスパイシートマトソースパスタ
活車海老の沖漬け
海老と豆の煮込み
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘海老グリーンカレー
車エビとタイのひつまむし
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
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