真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
ゴールデン海老フィンガー
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車海老のソテー バルサミコソース
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
エビのピリ辛焼
くるまえびのアヒージョ
チヂミ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
甘海老グリーンカレー
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老の天ぷら
あかえびのアヒージョ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老の串焼き（2本）
車海老しんじょう銀あんかけ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮エビのタルタル
車エビの焼きチーズカレー
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
北海道産 冷凍ボタンエビ
海の幸サラダ
蒸し車エビの握り
丸ごとクマエビフライ
車海老みじん粉揚げ
アガザエビの握り2種
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘エビ煎餅
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
活車海老の沖漬け
活車海老の雲丹焼き
クマエビと原木シイタケのパスタ
甘エビとアボカドのマリネ
甘エビのカクテル
伊勢えびのオイル漬け
甘エビのケイジャンフリット
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビ団子のお吸い物
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
甘えびのフラワーカルパッチョ
車エビのスパイスグリル
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
アカザエビの石焼きカレーうどん
あかえび炊き込みご飯の素
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮えびのから揚げ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老の有頭エビフライ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
あかえびの水煮
ジャパニーズ パッタイ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘海老のなめろう
甘えびとアボカドのタルタル
車えびフライ
よっぱらい南蛮海老
赤足海老の羽根付ムニエル
ボタン海老のバターソテー
車えびの柚庵漬け
エビ揚げパン
レシピ01
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘海老の香味ソース揚げ
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老の塩辛
白エビのビスク
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
海老と豆の煮込み
南蛮海老たま炒飯
車エビの春巻き
ガーリックシュリンプ
車海老三昧定食
エビシュウマイ
車海老塩焼き（2本）
あかあしえびの炊き込みご飯
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
南蛮エビの塩辛
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘エビのトマトクリームペンネ
甘海老グラタンスープ
車エビとタイのひつまむし
車海老のチリソース
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘えびのガーリックシュリンプ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老のパエリア
伊勢えびのり佃煮
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
南蛮海老の春巻
車えびのバターソテー
車エビの天ぷら
甘エビとカリフラワーのパスタ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老真薯
南蛮海老の塩麹和え
甘エビのカリッふわっパスタ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
自家製 甘エビの塩辛
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