真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
白エビのビスク
活車海老の沖漬け
レシピ01
甘えびのフラワーカルパッチョ
エビシュウマイ
あかえびのアヒージョ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老のチリソース
あかえび炊き込みご飯の素
車海老真薯
南蛮エビのタルタル
アカザエビの石焼きカレーうどん
伊勢えびのオイル漬け
エビ揚げパン
車海老の串焼き（2本）
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
北海道産 冷凍ボタンエビ
自家製 甘エビの塩辛
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車えびフライ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
活車海老の雲丹焼き
車エビの春巻き
クマエビと原木シイタケのパスタ
よっぱらい南蛮海老
ゴールデン海老フィンガー
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
あかえびの水煮
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビのトマトクリームペンネ
車えびの柚庵漬け
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
丸ごとクマエビフライ
甘エビのカリッふわっパスタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
南蛮海老たま炒飯
車エビとタイのひつまむし
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビの焼きチーズカレー
海の幸サラダ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
足赤海老のシュリンプカクテル
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
伊勢えびのり佃煮
車エビのスパイスグリル
車えびのバターソテー
車海老のパエリア
蒸し車エビの握り
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮エビの塩辛
車海老の有頭エビフライ
赤足海老の羽根付ムニエル
ガーリックシュリンプ
沼津産アカザエビのエビス焼き
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老三昧定食
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
南蛮海老の塩麹和え
車海老の天ぷら
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
甘えびのガーリックシュリンプ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘エビのケイジャンフリット
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
エビのピリ辛焼
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老のソテー バルサミコソース
甘海老グリーンカレー
海老と豆の煮込み
甘えびとアボカドのタルタル
車海老の塩辛
甘エビとアボカドのマリネ
チヂミ
車エビの天ぷら
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車海老塩焼き（2本）
南蛮えびのから揚げ
甘海老のなめろう
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘エビ煎餅
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
佐渡南蛮海老のなめろう
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
アガザエビの握り2種
くるまえびのアヒージョ
南蛮海老の春巻
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘エビ団子のお吸い物
甘エビのカクテル
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘海老グラタンスープ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
ボタン海老のバターソテー
あかあしえびの炊き込みご飯
ジャパニーズ パッタイ
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