真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
南蛮エビのタルタル
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
ガーリックシュリンプ
エビのピリ辛焼
あかえびの水煮
車海老の天ぷら
足赤海老のシュリンプカクテル
甘エビ煎餅
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
活車海老の雲丹焼き
車エビの春巻き
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘海老グラタンスープ
車えびフライ
南蛮えびのから揚げ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車えびの柚庵漬け
あかえびのアヒージョ
活車海老の沖漬け
車エビとタイのひつまむし
甘エビのカクテル
甘エビの濃厚クリームコロッケ
ゴールデン海老フィンガー
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
南蛮海老たま炒飯
チヂミ
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビ団子のお吸い物
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
エビ揚げパン
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘えびとアボカドのタルタル
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘エビとアボカドのマリネ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
くるまえびのアヒージョ
伊勢えびのり佃煮
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
あかえび炊き込みご飯の素
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
白エビのビスク
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
甘海老グリーンカレー
車海老塩焼き（2本）
車海老みじん粉揚げ
アガザエビの握り2種
伊勢えびのオイル漬け
甘えびのガーリックシュリンプ
甘エビとカリフラワーのパスタ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
アカザエビのガーリックシュリンプ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘エビのトマトクリームペンネ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
よっぱらい南蛮海老
車海老真薯
車エビの焼きチーズカレー
北海道産 冷凍ボタンエビ
自家製 甘エビの塩辛
車えびのバターソテー
南蛮海老の春巻
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
エビシュウマイ
甘エビのカリッふわっパスタ
車海老しんじょう銀あんかけ
赤足海老の羽根付ムニエル
レシピ01
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
海の幸サラダ
ボタン海老のバターソテー
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
あかあしえびの炊き込みご飯
車海老の串焼き（2本）
南蛮エビの塩辛
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮海老の塩麹和え
アカザエビの石焼きカレーうどん
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
甘えびのフラワーカルパッチョ
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
蒸し車エビの握り
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘エビのケイジャンフリット
クマエビと原木シイタケのパスタ
ジャパニーズ パッタイ
佐渡南蛮海老のなめろう
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車エビの天ぷら
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
海老と豆の煮込み
車海老のパエリア
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘海老のなめろう
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老の塩辛
車海老のソテー バルサミコソース
車海老三昧定食
車海老のチリソース
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車エビのスパイスグリル
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
丸ごとクマエビフライ
車海老の有頭エビフライ
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