真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老の有頭エビフライ
アカザエビのガーリックシュリンプ
蒸し車エビの握り
南蛮海老の塩麹和え
甘えびとアボカドのタルタル
あかえびの水煮
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
甘エビ煎餅
エビシュウマイ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
沼津産アカザエビのエビス焼き
車えびフライ
車海老の塩辛
車えびのバターソテー
海の幸サラダ
南蛮海老の春巻
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
エビ揚げパン
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビ団子のお吸い物
クマエビと原木シイタケのパスタ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
あかえびのアヒージョ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘エビのトマトクリームペンネ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
甘エビのケイジャンフリット
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘海老グリーンカレー
車えびの柚庵漬け
北海道産 冷凍ボタンエビ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車エビとタイのひつまむし
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
アガザエビの握り2種
車海老の天ぷら
ボタン海老のバターソテー
南蛮えびのから揚げ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
くるまえびのアヒージョ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビとアボカドのマリネ
ゴールデン海老フィンガー
甘エビのカリッふわっパスタ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
自家製 甘エビの塩辛
足赤海老のシュリンプカクテル
甘海老の香味ソース揚げ
車海老のチリソース
ガーリックシュリンプ
車海老塩焼き（2本）
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
甘エビとカリフラワーのパスタ
甘海老のなめろう
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車エビのスパイスグリル
伊勢えびのり佃煮
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
白エビのビスク
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
伊勢えびのオイル漬け
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
あかあしえびの炊き込みご飯
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
甘えびのガーリックシュリンプ
海老と豆の煮込み
車エビの焼きチーズカレー
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
チヂミ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
丸ごとクマエビフライ
レシピ01
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老のソテー バルサミコソース
甘エビのカクテル
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
甘海老グラタンスープ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車エビの春巻き
活車海老の雲丹焼き
あかえび炊き込みご飯の素
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車エビの天ぷら
甘えびのフラワーカルパッチョ
車海老三昧定食
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車海老の串焼き（2本）
ジャパニーズ パッタイ
南蛮エビのタルタル
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老真薯
活車海老の沖漬け
南蛮海老たま炒飯
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
佐渡南蛮海老のなめろう
よっぱらい南蛮海老
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
南蛮エビの塩辛
エビのピリ辛焼
車海老みじん粉揚げ
車海老のパエリア
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
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