真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘エビ団子のお吸い物
エビシュウマイ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
あかえびの水煮
アカザエビの石焼きカレーうどん
活車海老の雲丹焼き
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
伊勢えびのオイル漬け
車海老のパエリア
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
あかあしえびの炊き込みご飯
車海老三昧定食
車えびフライ
海老と豆の煮込み
甘エビとアボカドのマリネ
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
あかえびのアヒージョ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮エビの塩辛
蒸し車エビの握り
アガザエビの握り2種
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘エビのケイジャンフリット
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビのカクテル
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
ガーリックシュリンプ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
北海道産 冷凍ボタンエビ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老の串焼き（2本）
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
ゴールデン海老フィンガー
車えびのスパイシートマトソースパスタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
赤足海老の羽根付ムニエル
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車海老の天ぷら
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
伊勢えびのり佃煮
甘えびのフラワーカルパッチョ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘海老グラタンスープ
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビのカリッふわっパスタ
アカザエビのガーリックシュリンプ
くるまえびのアヒージョ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老みじん粉揚げ
エビ揚げパン
チヂミ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビの天ぷら
ボタン海老のバターソテー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
南蛮海老の春巻
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車海老塩焼き（2本）
よっぱらい南蛮海老
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車エビとタイのひつまむし
車エビの春巻き
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮海老たま炒飯
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老の塩辛
南蛮エビのタルタル
車エビのスパイスグリル
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車えびのバターソテー
車海老のチリソース
甘えびのガーリックシュリンプ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘エビのトマトクリームペンネ
車海老の有頭エビフライ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
足赤海老のシュリンプカクテル
自家製 甘エビの塩辛
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老のソテー バルサミコソース
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
海の幸サラダ
車エビの焼きチーズカレー
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘エビの濃厚クリームコロッケ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
甘海老のなめろう
佐渡南蛮海老のなめろう
丸ごとクマエビフライ
ジャパニーズ パッタイ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
白エビのビスク
車えびの柚庵漬け
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘エビ煎餅
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
クマエビと原木シイタケのパスタ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
活車海老の沖漬け
南蛮海老の塩麹和え
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘海老グリーンカレー
南蛮えびのから揚げ
甘えびとアボカドのタルタル
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老真薯
エビのピリ辛焼
レシピ01
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