真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
ゴールデン海老フィンガー
アガザエビの握り2種
車えびの柚庵漬け
レシピ01
ガーリックシュリンプ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
ジャパニーズ パッタイ
あかえびの水煮
活車海老の雲丹焼き
アカザエビのガーリックシュリンプ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
甘海老グラタンスープ
南蛮海老たま炒飯
車海老の有頭エビフライ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老塩焼き（2本）
ボタン海老のバターソテー
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車エビの春巻き
チヂミ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
海の幸サラダ
あかあしえびの炊き込みご飯
甘えびとアボカドのタルタル
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
自家製 甘エビの塩辛
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮えびのから揚げ
車海老真薯
赤足海老の羽根付ムニエル
くるまえびのアヒージョ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
よっぱらい南蛮海老
車海老の天ぷら
南蛮海老の春巻
車エビとタイのひつまむし
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
甘エビのトマトクリームペンネ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老のチリソース
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
伊勢えびのり佃煮
伊勢えびのオイル漬け
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老三昧定食
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビとアボカドのマリネ
車海老のパエリア
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老の串焼き（2本）
甘エビのカクテル
蒸し車エビの握り
甘エビのケイジャンフリット
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
佐渡南蛮海老のなめろう
車えびのスパイシートマトソースパスタ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
沼津産アカザエビのエビス焼き
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
エビ揚げパン
白エビのビスク
車えびフライ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
クマエビと原木シイタケのパスタ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老のソテー バルサミコソース
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
エビのピリ辛焼
甘海老のなめろう
あかえびのアヒージョ
甘えびのフラワーカルパッチョ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
南蛮エビの塩辛
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老の塩辛
南蛮エビのタルタル
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
海老と豆の煮込み
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車エビの焼きチーズカレー
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘エビ煎餅
車えびのバターソテー
丸ごとクマエビフライ
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
北海道産 冷凍ボタンエビ
甘エビ団子のお吸い物
車海老みじん粉揚げ
甘海老グリーンカレー
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮海老の塩麹和え
車エビの天ぷら
活車海老の沖漬け
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車エビのスパイスグリル
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘エビのカリッふわっパスタ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
エビシュウマイ
甘えびのガーリックシュリンプ
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