真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
あかえびの水煮
伊勢えびのオイル漬け
エビ揚げパン
甘エビ団子のお吸い物
エビシュウマイ
アカザエビの石焼きカレーうどん
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車えびのバターソテー
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
ガーリックシュリンプ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
クマエビと原木シイタケのパスタ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
南蛮エビのタルタル
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
活車海老の雲丹焼き
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
自家製 甘エビの塩辛
車エビの天ぷら
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビのトマトクリームペンネ
南蛮海老の塩麹和え
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車エビとタイのひつまむし
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
沼津産アカザエビのエビス焼き
あかえび炊き込みご飯の素
アガザエビの握り2種
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
蒸し車エビの握り
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老の天ぷら
甘エビのカリッふわっパスタ
甘海老グリーンカレー
車海老のソテー バルサミコソース
白エビのビスク
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
甘エビのケイジャンフリット
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
あかあしえびの炊き込みご飯
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビ煎餅
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車エビのスパイスグリル
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老の串焼き（2本）
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車エビの春巻き
南蛮エビの塩辛
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
エビのピリ辛焼
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
伊勢えびのり佃煮
南蛮海老の春巻
車えびフライ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮海老たま炒飯
チヂミ
海の幸サラダ
甘えびのフラワーカルパッチョ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
ジャパニーズ パッタイ
足赤海老のシュリンプカクテル
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘海老のなめろう
甘海老グラタンスープ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
レシピ01
甘エビの濃厚クリームコロッケ
ボタン海老のバターソテー
車海老しんじょう銀あんかけ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
赤足海老の羽根付ムニエル
海老と豆の煮込み
車海老三昧定食
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘エビのカクテル
ゴールデン海老フィンガー
よっぱらい南蛮海老
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘エビとアボカドのマリネ
車海老真薯
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
あかえびのアヒージョ
車えびの柚庵漬け
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
北海道産 冷凍ボタンエビ
車海老塩焼き（2本）
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老の有頭エビフライ
甘えびとアボカドのタルタル
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老の塩辛
くるまえびのアヒージョ
南蛮えびのから揚げ
車海老のチリソース
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老のパエリア
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車エビの焼きチーズカレー
甘えびのガーリックシュリンプ
活車海老の沖漬け
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