真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車えびの柚庵漬け
クマエビと原木シイタケのパスタ
車海老の天ぷら
くるまえびのアヒージョ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
白エビのビスク
伊勢えびのオイル漬け
ゴールデン海老フィンガー
自家製 甘エビの塩辛
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビとアボカドのマリネ
車海老塩焼き（2本）
車えびのバターソテー
ガーリックシュリンプ
甘えびとアボカドのタルタル
車エビのスパイスグリル
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ジャパニーズ パッタイ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車海老のパエリア
南蛮えびのから揚げ
車海老の有頭エビフライ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
南蛮海老の塩麹和え
甘えびのガーリックシュリンプ
レシピ01
車海老の串焼き（2本）
車エビの天ぷら
甘エビのカクテル
甘エビ煎餅
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車海老真薯
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
甘えびのフラワーカルパッチョ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
蒸し車エビの握り
チヂミ
アカザエビのガーリックシュリンプ
エビ揚げパン
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮海老の春巻
南蛮エビのタルタル
赤足海老の羽根付ムニエル
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
伊勢えびのり佃煮
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車えびのスパイシートマトソースパスタ
エビのピリ辛焼
丸ごとクマエビフライ
あかえびの水煮
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
エビシュウマイ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
よっぱらい南蛮海老
ボタン海老のバターソテー
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老みじん粉揚げ
あかえびのアヒージョ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車エビとタイのひつまむし
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
甘海老グリーンカレー
南蛮海老たま炒飯
甘海老のなめろう
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
北海道産 冷凍ボタンエビ
甘海老グラタンスープ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老のチリソース
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘エビのケイジャンフリット
南蛮エビの塩辛
活車海老の雲丹焼き
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車エビの春巻き
甘エビのカリッふわっパスタ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘エビ団子のお吸い物
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車海老の塩辛
佐渡南蛮海老のなめろう
足赤海老のシュリンプカクテル
アカザエビの石焼きカレーうどん
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘エビのトマトクリームペンネ
あかあしえびの炊き込みご飯
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
あかえび炊き込みご飯の素
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老三昧定食
海老と豆の煮込み
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘海老の香味ソース揚げ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老のソテー バルサミコソース
活車海老の沖漬け
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
海の幸サラダ
車えびフライ
甘エビとカリフラワーのパスタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
アガザエビの握り2種
車エビの焼きチーズカレー
車海老しんじょう銀あんかけ
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