真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
足赤海老のシュリンプカクテル
南蛮海老たま炒飯
南蛮海老の塩麹和え
海の幸サラダ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老のソテー バルサミコソース
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老塩焼き（2本）
車海老の塩辛
車海老真薯
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車エビの焼きチーズカレー
自家製 甘エビの塩辛
車海老みじん粉揚げ
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘海老グラタンスープ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車エビのスパイスグリル
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
北海道産 冷凍ボタンエビ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
ジャパニーズ パッタイ
伊勢えびのり佃煮
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
活車海老の沖漬け
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
丸ごとクマエビフライ
甘海老のなめろう
車海老の串焼き（2本）
エビシュウマイ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
チヂミ
車海老しんじょう銀あんかけ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘エビの濃厚クリームコロッケ
あかえびの水煮
レシピ01
車えびのバターソテー
南蛮エビのタルタル
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮えびのから揚げ
甘エビのカリッふわっパスタ
ガーリックシュリンプ
車エビの天ぷら
あかえびのアヒージョ
佐渡南蛮海老のなめろう
赤足海老の羽根付ムニエル
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
白エビのビスク
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビとアボカドのマリネ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
甘えびのフラワーカルパッチョ
蒸し車エビの握り
アガザエビの握り2種
車海老三昧定食
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
伊勢えびのオイル漬け
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
クマエビと原木シイタケのパスタ
アカザエビの石焼きカレーうどん
車海老のパエリア
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老の天ぷら
南蛮エビの塩辛
甘エビ団子のお吸い物
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘海老の香味ソース揚げ
甘えびのガーリックシュリンプ
沼津産アカザエビのエビス焼き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
甘エビ煎餅
車海老のチリソース
エビ揚げパン
甘海老グリーンカレー
ナンバンエビのチャンジャ風
ボタン海老のバターソテー
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車えびフライ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘エビのケイジャンフリット
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車エビの春巻き
車海老の有頭エビフライ
甘エビのカクテル
よっぱらい南蛮海老
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車エビとタイのひつまむし
ゴールデン海老フィンガー
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車えびの柚庵漬け
甘えびとアボカドのタルタル
活車海老の雲丹焼き
車えびのスパイシートマトソースパスタ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮海老の春巻
エビのピリ辛焼
くるまえびのアヒージョ
海老と豆の煮込み
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