真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘エビのトマトクリームペンネ
車エビの焼きチーズカレー
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮海老たま炒飯
甘エビのカリッふわっパスタ
チヂミ
あかえび炊き込みご飯の素
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮えびのから揚げ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
甘エビ煎餅
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘えびとアボカドのタルタル
車海老みじん粉揚げ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
アカザエビの石焼きカレーうどん
車えびの柚庵漬け
甘海老グラタンスープ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
南蛮海老の塩麹和え
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
あかえびの水煮
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
白エビのビスク
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘エビのケイジャンフリット
甘えびのガーリックシュリンプ
車海老のパエリア
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
北海道産 冷凍ボタンエビ
よっぱらい南蛮海老
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車えびのバターソテー
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
レシピ01
車海老しんじょう銀あんかけ
ジャパニーズ パッタイ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
南蛮エビの塩辛
車海老真薯
ボタン海老のバターソテー
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車えびフライ
足赤海老のシュリンプカクテル
くるまえびのアヒージョ
活車海老の沖漬け
自家製 甘エビの塩辛
南蛮海老の春巻
クマエビと原木シイタケのパスタ
車海老の塩辛
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
活車海老の雲丹焼き
丸ごとクマエビフライ
車エビのスパイスグリル
甘えびのフラワーカルパッチョ
エビシュウマイ
蒸し車エビの握り
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘海老のなめろう
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
アカザエビのガーリックシュリンプ
ゴールデン海老フィンガー
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
エビのピリ辛焼
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
海の幸サラダ
海老と豆の煮込み
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老の串焼き（2本）
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車エビとタイのひつまむし
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘エビ団子のお吸い物
ガーリックシュリンプ
車エビの春巻き
南蛮エビのタルタル
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
甘海老の香味ソース揚げ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老三昧定食
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車海老塩焼き（2本）
車海老のソテー バルサミコソース
車エビの天ぷら
伊勢えびのオイル漬け
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
赤足海老の羽根付ムニエル
エビ揚げパン
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
伊勢えびのり佃煮
車海老の天ぷら
アガザエビの握り2種
甘エビとアボカドのマリネ
車海老のチリソース
車海老の有頭エビフライ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
あかえびのアヒージョ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
甘海老グリーンカレー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
甘エビのカクテル
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
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