真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
アガザエビの握り2種
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
レシピ01
よっぱらい南蛮海老
南蛮えびのから揚げ
甘エビのカリッふわっパスタ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
ボタン海老のバターソテー
車海老の塩辛
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
活車海老の雲丹焼き
車海老のパエリア
車エビの春巻き
南蛮海老たま炒飯
エビ揚げパン
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車海老のチリソース
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車えびフライ
甘エビとカリフラワーのパスタ
佐渡南蛮海老のなめろう
海の幸サラダ
甘海老のなめろう
伊勢えびのオイル漬け
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
ナンバンエビのチャンジャ風
ゴールデン海老フィンガー
甘エビのカクテル
ジャパニーズ パッタイ
足赤海老のシュリンプカクテル
甘えびのガーリックシュリンプ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
自家製 甘エビの塩辛
車エビのスパイスグリル
エビシュウマイ
ガーリックシュリンプ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老のソテー バルサミコソース
あかあしえびの炊き込みご飯
車えびの柚庵漬け
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
くるまえびのアヒージョ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
北海道産 冷凍ボタンエビ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
南蛮海老の春巻
甘エビ団子のお吸い物
甘エビのトマトクリームペンネ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
蒸し車エビの握り
甘エビの濃厚クリームコロッケ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
チヂミ
甘えびとアボカドのタルタル
車海老真薯
車エビの天ぷら
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
伊勢えびのり佃煮
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
エビのピリ辛焼
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老の有頭エビフライ
車海老塩焼き（2本）
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車海老三昧定食
白エビのビスク
南蛮エビのタルタル
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮エビの塩辛
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
丸ごとクマエビフライ
あかえびのアヒージョ
活車海老の沖漬け
車エビの焼きチーズカレー
南蛮海老の塩麹和え
甘エビとアボカドのマリネ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
赤足海老の羽根付ムニエル
甘エビのケイジャンフリット
甘海老グリーンカレー
車海老の天ぷら
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老しんじょう銀あんかけ
甘海老グラタンスープ
あかえび炊き込みご飯の素
クマエビと原木シイタケのパスタ
甘エビ煎餅
車海老の串焼き（2本）
車えびのバターソテー
あかえびの水煮
車海老みじん粉揚げ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘海老の香味ソース揚げ
車エビとタイのひつまむし
アカザエビのガーリックシュリンプ
海老と豆の煮込み
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
甘えびのフラワーカルパッチョ
沼津産アカザエビのエビス焼き
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
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