真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
蒸し車エビの握り
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮海老たま炒飯
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
活車海老の沖漬け
車海老しんじょう銀あんかけ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老みじん粉揚げ
伊勢えびのり佃煮
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
南蛮エビのタルタル
あかえびのアヒージョ
よっぱらい南蛮海老
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
エビシュウマイ
車海老真薯
甘エビのカリッふわっパスタ
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビ煎餅
足赤海老のシュリンプカクテル
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘えびのフラワーカルパッチョ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車えびフライ
甘エビとアボカドのマリネ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車エビの焼きチーズカレー
レシピ01
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車エビの春巻き
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
あかあしえびの炊き込みご飯
車海老の有頭エビフライ
赤足海老の羽根付ムニエル
くるまえびのアヒージョ
甘海老のなめろう
甘エビのケイジャンフリット
ナンバンエビのチャンジャ風
北海道産 冷凍ボタンエビ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
丸ごとクマエビフライ
甘海老の香味ソース揚げ
ゴールデン海老フィンガー
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車海老のパエリア
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
南蛮エビの塩辛
南蛮海老の春巻
クマエビと原木シイタケのパスタ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車エビのスパイスグリル
伊勢えびのオイル漬け
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘えびとアボカドのタルタル
車海老の天ぷら
甘海老グラタンスープ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
甘エビ団子のお吸い物
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
自家製 甘エビの塩辛
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘海老グリーンカレー
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
甘エビとカリフラワーのパスタ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
あかえびの水煮
エビのピリ辛焼
沼津産アカザエビのエビス焼き
海老と豆の煮込み
車海老塩焼き（2本）
ジャパニーズ パッタイ
車海老の串焼き（2本）
ボタン海老のバターソテー
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
佐渡南蛮海老のなめろう
ガーリックシュリンプ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車海老のソテー バルサミコソース
甘エビのカクテル
エビ揚げパン
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘えびのガーリックシュリンプ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
南蛮海老の塩麹和え
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老三昧定食
海の幸サラダ
車エビの天ぷら
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老のチリソース
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車エビとタイのひつまむし
車えびのバターソテー
アガザエビの握り2種
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車えびの柚庵漬け
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮えびのから揚げ
活車海老の雲丹焼き
車海老の塩辛
車えびのスパイシートマトソースパスタ
白エビのビスク
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
チヂミ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
あかえび炊き込みご飯の素
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