真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘エビのカクテル
甘えびとアボカドのタルタル
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘エビのトマトクリームペンネ
丸ごとクマエビフライ
車海老塩焼き（2本）
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
あかえびのアヒージョ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
あかえび炊き込みご飯の素
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘えびのフラワーカルパッチョ
車海老真薯
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘海老グラタンスープ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車エビの焼きチーズカレー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
車海老の塩辛
南蛮海老たま炒飯
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビのカリッふわっパスタ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
南蛮海老の春巻
南蛮エビの塩辛
車海老みじん粉揚げ
伊勢えびのオイル漬け
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮えびのから揚げ
車海老の天ぷら
甘エビの濃厚クリームコロッケ
エビ揚げパン
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘エビとカリフラワーのパスタ
車海老三昧定食
車海老のソテー バルサミコソース
あかえびの水煮
甘海老の香味ソース揚げ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
くるまえびのアヒージョ
自家製 甘エビの塩辛
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
北海道産 冷凍ボタンエビ
車エビの天ぷら
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
ナンバンエビのチャンジャ風
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老のパエリア
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
赤足海老の羽根付ムニエル
ガーリックシュリンプ
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘エビのケイジャンフリット
車えびのバターソテー
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
甘海老のなめろう
蒸し車エビの握り
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
伊勢えびのり佃煮
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車えびの柚庵漬け
車海老の串焼き（2本）
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
活車海老の雲丹焼き
甘エビ煎餅
海老と豆の煮込み
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車海老しんじょう銀あんかけ
ゴールデン海老フィンガー
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
クマエビと原木シイタケのパスタ
南蛮エビのタルタル
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
あかあしえびの炊き込みご飯
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビとアボカドのマリネ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ボタン海老のバターソテー
車エビのスパイスグリル
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車えびフライ
南蛮海老の塩麹和え
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ジャパニーズ パッタイ
海の幸サラダ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老のチリソース
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘海老グリーンカレー
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
チヂミ
活車海老の沖漬け
アガザエビの握り2種
沼津産アカザエビのエビス焼き
レシピ01
車エビの春巻き
車エビとタイのひつまむし
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
よっぱらい南蛮海老
甘えびのガーリックシュリンプ
エビシュウマイ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
白エビのビスク
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
エビのピリ辛焼
甘エビ団子のお吸い物
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老の有頭エビフライ
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