真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
ナンバンエビのチャンジャ風
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘海老グリーンカレー
甘海老のなめろう
南蛮エビの塩辛
海老と豆の煮込み
エビ揚げパン
ボタン海老のバターソテー
車海老の串焼き（2本）
車海老塩焼き（2本）
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
赤足海老の羽根付ムニエル
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
甘エビのカクテル
車エビの天ぷら
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車エビとタイのひつまむし
ジャパニーズ パッタイ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮海老たま炒飯
甘えびのガーリックシュリンプ
車海老のソテー バルサミコソース
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
クマエビと原木シイタケのパスタ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車えびフライ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車エビの春巻き
南蛮エビのタルタル
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
アガザエビの握り2種
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
南蛮海老の春巻
伊勢えびのり佃煮
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老三昧定食
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車エビの焼きチーズカレー
甘エビのケイジャンフリット
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ガーリックシュリンプ
蒸し車エビの握り
あかあしえびの炊き込みご飯
白エビのビスク
ゴールデン海老フィンガー
自家製 甘エビの塩辛
アカザエビの石焼きカレーうどん
車海老しんじょう銀あんかけ
北海道産 冷凍ボタンエビ
くるまえびのアヒージョ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
活車海老の沖漬け
エビのピリ辛焼
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
あかえびのアヒージョ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車海老のチリソース
甘エビ団子のお吸い物
車海老の天ぷら
車海老の有頭エビフライ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビとカリフラワーのパスタ
沼津産アカザエビのエビス焼き
チヂミ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
海の幸サラダ
よっぱらい南蛮海老
甘えびとアボカドのタルタル
活車海老の雲丹焼き
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
あかえび炊き込みご飯の素
エビシュウマイ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘えびのフラワーカルパッチョ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車エビのスパイスグリル
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老のパエリア
南蛮えびのから揚げ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘エビのカリッふわっパスタ
レシピ01
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
甘エビのトマトクリームペンネ
車えびの柚庵漬け
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車海老の塩辛
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老真薯
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
甘海老グラタンスープ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老みじん粉揚げ
アカザエビのガーリックシュリンプ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
丸ごとクマエビフライ
甘エビとアボカドのマリネ
甘エビ煎餅
車えびのバターソテー
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
伊勢えびのオイル漬け
甘海老の香味ソース揚げ
足赤海老のシュリンプカクテル
あかえびの水煮
南蛮海老の塩麹和え
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