真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
ガーリックシュリンプ
車海老のソテー バルサミコソース
海老と豆の煮込み
佐渡南蛮海老のなめろう
足赤海老のシュリンプカクテル
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車えびフライ
車えびのバターソテー
甘えびのフラワーカルパッチョ
蒸し車エビの握り
甘エビとカリフラワーのパスタ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮海老の塩麹和え
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
甘海老のなめろう
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車エビの春巻き
自家製 甘エビの塩辛
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘えびのガーリックシュリンプ
車海老塩焼き（2本）
よっぱらい南蛮海老
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ゴールデン海老フィンガー
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老三昧定食
甘えびとアボカドのタルタル
甘海老グラタンスープ
甘エビ団子のお吸い物
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老真薯
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
ジャパニーズ パッタイ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘エビのカクテル
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
丸ごとクマエビフライ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
エビ揚げパン
車海老の塩辛
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老の有頭エビフライ
ナンバンエビのチャンジャ風
あかえびの水煮
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老しんじょう銀あんかけ
くるまえびのアヒージョ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘エビとアボカドのマリネ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
アカザエビの石焼きカレーうどん
エビシュウマイ
クマエビと原木シイタケのパスタ
南蛮海老たま炒飯
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
南蛮海老の春巻
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
アカザエビのガーリックシュリンプ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車エビの天ぷら
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮エビのタルタル
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
北海道産 冷凍ボタンエビ
あかあしえびの炊き込みご飯
車エビの焼きチーズカレー
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
赤足海老の羽根付ムニエル
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮エビの塩辛
活車海老の雲丹焼き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮えびのから揚げ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車海老のパエリア
チヂミ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
あかえびのアヒージョ
甘エビ煎餅
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老の天ぷら
車海老のチリソース
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
伊勢えびのオイル漬け
甘海老グリーンカレー
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
甘エビのケイジャンフリット
活車海老の沖漬け
車海老みじん粉揚げ
沼津産アカザエビのエビス焼き
伊勢えびのり佃煮
車エビとタイのひつまむし
エビのピリ辛焼
車エビのスパイスグリル
甘海老の香味ソース揚げ
アガザエビの握り2種
白エビのビスク
甘エビのカリッふわっパスタ
甘エビのトマトクリームペンネ
車えびの柚庵漬け
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
海の幸サラダ
レシピ01
車海老の串焼き（2本）
ボタン海老のバターソテー
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