真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
あかあしえびの炊き込みご飯
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
エビシュウマイ
甘海老グリーンカレー
南蛮えびのから揚げ
エビのピリ辛焼
チヂミ
伊勢えびのり佃煮
あかえび炊き込みご飯の素
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車エビの春巻き
海の幸サラダ
海老と豆の煮込み
白エビのビスク
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
南蛮エビの塩辛
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビとカリフラワーのパスタ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘海老グラタンスープ
車海老塩焼き（2本）
エビ揚げパン
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮海老たま炒飯
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
よっぱらい南蛮海老
車海老の天ぷら
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
丸ごとクマエビフライ
甘えびのフラワーカルパッチョ
アカザエビの石焼きカレーうどん
クマエビと原木シイタケのパスタ
佐渡南蛮海老のなめろう
蒸し車エビの握り
活車海老の雲丹焼き
車海老みじん粉揚げ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
あかえびの水煮
車海老真薯
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
ガーリックシュリンプ
北海道産 冷凍ボタンエビ
アカザエビのガーリックシュリンプ
車エビの天ぷら
甘エビ団子のお吸い物
甘海老の香味ソース揚げ
車エビのスパイスグリル
車海老の塩辛
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
活車海老の沖漬け
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
甘えびのガーリックシュリンプ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老しんじょう銀あんかけ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮海老の塩麹和え
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
赤足海老の羽根付ムニエル
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車エビの焼きチーズカレー
甘エビのカリッふわっパスタ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
レシピ01
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
自家製 甘エビの塩辛
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車エビとタイのひつまむし
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
ボタン海老のバターソテー
車えびフライ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
甘エビの濃厚クリームコロッケ
アガザエビの握り2種
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
ゴールデン海老フィンガー
車海老のソテー バルサミコソース
車海老の串焼き（2本）
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
甘エビ煎餅
伊勢えびのオイル漬け
車海老のパエリア
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘エビのカクテル
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
くるまえびのアヒージョ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
ジャパニーズ パッタイ
車えびの柚庵漬け
甘エビのケイジャンフリット
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘エビとアボカドのマリネ
車海老三昧定食
車海老のチリソース
南蛮エビのタルタル
あかえびのアヒージョ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮海老の春巻
車えびのバターソテー
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘エビのトマトクリームペンネ
足赤海老のシュリンプカクテル
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車海老の有頭エビフライ
甘海老のなめろう
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
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