真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車えびのスパイシートマトソースパスタ
くるまえびのアヒージョ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
チヂミ
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮海老の塩麹和え
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
甘エビ煎餅
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
北海道産 冷凍ボタンエビ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
南蛮海老たま炒飯
甘えびのフラワーカルパッチョ
伊勢えびのり佃煮
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘海老の香味ソース揚げ
あかえび炊き込みご飯の素
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車エビの焼きチーズカレー
甘海老のなめろう
甘エビとアボカドのマリネ
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老のチリソース
車えびフライ
甘海老グラタンスープ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
あかえびのアヒージョ
エビ揚げパン
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
アカザエビの石焼きカレーうどん
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
ボタン海老のバターソテー
車エビのスパイスグリル
南蛮エビのタルタル
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老の串焼き（2本）
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
足赤海老のシュリンプカクテル
自家製 甘エビの塩辛
南蛮エビの塩辛
車海老のソテー バルサミコソース
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車エビとタイのひつまむし
甘エビ団子のお吸い物
エビのピリ辛焼
ゴールデン海老フィンガー
海の幸サラダ
南蛮えびのから揚げ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
活車海老の沖漬け
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
甘海老グリーンカレー
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車海老のパエリア
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老三昧定食
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老真薯
ナンバンエビのチャンジャ風
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車えびの柚庵漬け
クマエビと原木シイタケのパスタ
活車海老の雲丹焼き
車海老の有頭エビフライ
蒸し車エビの握り
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
白エビのビスク
甘えびのガーリックシュリンプ
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
伊勢えびのオイル漬け
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
よっぱらい南蛮海老
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
佐渡南蛮海老のなめろう
赤足海老の羽根付ムニエル
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
ガーリックシュリンプ
車エビの春巻き
車海老しんじょう銀あんかけ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビのケイジャンフリット
アガザエビの握り2種
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘エビのカクテル
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車エビの天ぷら
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
あかえびの水煮
車海老の塩辛
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老の天ぷら
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
南蛮海老の春巻
海老と豆の煮込み
レシピ01
エビシュウマイ
ジャパニーズ パッタイ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
甘エビのカリッふわっパスタ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車海老塩焼き（2本）
あかあしえびの炊き込みご飯
車えびのバターソテー
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
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