真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車エビの春巻き
甘エビのケイジャンフリット
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘海老グリーンカレー
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
エビシュウマイ
車海老の塩辛
甘エビのカクテル
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
チヂミ
ジャパニーズ パッタイ
南蛮えびのから揚げ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
クマエビと原木シイタケのパスタ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
あかえびのアヒージョ
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老真薯
車エビのスパイスグリル
エビのピリ辛焼
南蛮エビの塩辛
車えびフライ
甘えびのガーリックシュリンプ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘海老グラタンスープ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘海老の香味ソース揚げ
アガザエビの握り2種
甘エビとカリフラワーのパスタ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
甘エビのカリッふわっパスタ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘えびのフラワーカルパッチョ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
沼津産アカザエビのエビス焼き
南蛮海老の塩麹和え
甘エビ団子のお吸い物
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
甘エビ煎餅
赤足海老の羽根付ムニエル
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
よっぱらい南蛮海老
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘えびとアボカドのタルタル
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘海老のなめろう
あかあしえびの炊き込みご飯
伊勢えびのオイル漬け
くるまえびのアヒージョ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
エビ揚げパン
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
佐渡南蛮海老のなめろう
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
ボタン海老のバターソテー
車海老しんじょう銀あんかけ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
白エビのビスク
車海老三昧定食
車海老の有頭エビフライ
南蛮エビのタルタル
甘エビとアボカドのマリネ
車えびの柚庵漬け
ガーリックシュリンプ
車海老のパエリア
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
活車海老の沖漬け
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車海老のソテー バルサミコソース
車エビの焼きチーズカレー
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
丸ごとクマエビフライ
車海老の天ぷら
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
足赤海老のシュリンプカクテル
北海道産 冷凍ボタンエビ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
甘エビのトマトクリームペンネ
車海老の串焼き（2本）
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車エビの天ぷら
車海老みじん粉揚げ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
伊勢えびのり佃煮
車えびのスパイシートマトソースパスタ
あかえび炊き込みご飯の素
活車海老の雲丹焼き
海の幸サラダ
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮海老の春巻
車海老塩焼き（2本）
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車エビとタイのひつまむし
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
海老と豆の煮込み
車えびのバターソテー
自家製 甘エビの塩辛
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
あかえびの水煮
レシピ01
車海老のチリソース
南蛮海老たま炒飯
蒸し車エビの握り
ゴールデン海老フィンガー
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