日本人になじみが深いアジは暖流に乗って日本沿岸を回遊しているので、全国各地で季節を問わず漁獲されている魚です。一年中スーパーや魚屋に並んでいますが、特に脂が乗るのは初夏から夏にかけて。身の付きがいいのは、尻尾の方まで盛り上がっている、カラダが全体的に丸いアジ。カラダに対して顔が小さい“小顔”のアジを選ぶのがおすすめです。タンパク質由来の濃厚な旨みがあり、シンプルな塩焼きや刺身、フライなどさまざまな調理法で美味しく食べられます。
焼きシマアジの野菜ソース柚子胡椒風味
シマアジのサオール
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
レシピ02
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
しまあじのあたりごまタタキ
縞鰺の漬け丼
シマアジの太陽焼き
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
アジフライピザ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
鯵のインボルティーニ
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
三重産シマアジの唐揚げ香味ソース
酢〆アジ 手毬寿司 梅の香
縞鯵の甘酢あんかけ
シマアジのポワレ ソースヴァンルージュとカリフラワーのピュレ
縞鯵の塩麴味噌焼き
シマアジのピリ辛マヨ焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
シマアジとれんこんの大葉挟み揚げ（梅肉＆柚子胡椒）
シマアジフライ いぶりがっこタルタル
シマアジとモッツアレラのソテー きのことベリーのクリームソース
シマアジと大根の麹漬け
シマアジ味噌漬け
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
縞あじの味噌焼き
シマアジの炙りと赤大根のマリネ レモンの香りを添えて
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
縞あじ レモンステーキ
しまあじのフリット 味噌ベースのマヨネーズソース
シマアジの香草パン粉焼き
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
シマアジの炙り ヴァンブランの解釈で
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
シマアジのマリナーラ風ソース 香草焼き
丸鯵の梅紫蘇フライ 俵仕立て
アジ磯辺巻き
丸ごと鯵のコンフィ
シマあじの青唐葱味噌焼
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
シマアジと豆富の山葵焼き
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
料理01
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
シマアジのしんじょう揚げ
シマアジのプッタネスカ
シマアジの冷燻カルパッチョ
シマアジとエビのタルタル
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
シマアジの2色ゴマ焼き梅肉風味
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
宮崎県産シマアジの焼き魚
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
シマアジ梅昆布〆
シマアジのマリネとうま味水
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
シマアジの海鮮サラダ
アジのしそ巻き揚げ 骨せんべい添え
シマアジの衣揚げ 野菜黒酢あんかけ
炙り〆シマアジとさっぱり香味野菜のマリネ
アジのシチリア風エスカベッシュ
レシピ02
縞鯵とパプリカのマリネ
シマアジのすり身揚げ
シマアジの山椒焼き
シマアジのオーブン焼き コスタドラダ風
シマアジと春菊の春巻き
萩産アジのセモリナ粉フリット 山椒と豆豉のソース
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
シマアジのなめろう風コロッケ
しまあじ味噌漬け
シマアジのほうれん草巻きピカタ カブラのソースに菜の花を添えて...。
縞鯵の照り焼き ウフマヨネーズ添え
シマアジのフライ
しまあじキャラメリーゼ
シマアジと白菜キムチのシーザーサラダ
地物の魚を使ったなめろう
シマアジのカルパッチョ
鰺のおかき揚げと棒寿司
しまあじの利休茶漬
シマアジのムニエル バジルソース
シマアジロールパン
シマアジのポワレ エスカベッシュソース
群青
アジのマリネ パフェ仕立て 玉ねぎのチュイル
色どり野菜とシマアジのカルパッチョ
縞鯵南蛮漬
縞鯵と揚げ野菜のエスカベッシュ
縞鯵なめろう磯辺焼き
シマアジのお刺身
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
スパゲッティ アジと生姜のトマトソース
しまあじの南蛮漬け
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
アツアツ鉄板でシマアジ焦がしハニーマヨ
シマアジのズッパディペシェ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
シマアジのカルパッチョ
しまあじの干物 紀和みそ仕立て
シマアジとサラダほうれん草の温サラダ
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
シマアジユッケ
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
漬け縞鯵いなり
シマアジの花
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
縞鯵南蛮漬け
シマアジとムール貝のスープパスタ
揚げアジの麻婆ソースかけ
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
縞鯵の房総揚パン
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
シマアジのサラダ仕立て
シマアジと香り野菜のスパゲティ
〆縞アジ
真アジの塩焼き
鯵のなめろうフライ
アジフライ
シマアジの炙りカルパッチョ 九条ネギのソース
魚のパイナップル煮
シマアジときのこのホイル焼き
焼き鯵とみょうがの辛子和え
シマアジのなめろう
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
シマアジのチーズばくだん揚げ
シマアジの炙り刺し
シマアジのフレンチお寿司
シマアジの昆布〆たくあん和え
アジのネギ味噌焼き
生！どんこと縞鯵のハンバーガー風
シマアジのマリネ・焼きナスのタルタル添え
超低温で火入れしたアジの一皿、甘酸っぱい八重桜とレモンのコンフィ、古代米のクーリ
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
アジの香草パン粉焼き フレッシュトマトのソース
しまあじのピリ辛ソース
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
シマアジの南蛮漬け
シマアジ漬け
あじのねぎまみれ
しまあじの西京みそ焼き
しまあじの幽庵焼き
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
三重県産シマアジの４６℃コンフィ 春菊・柚子のマーマレード・自家製カラスミ
しまあじの自家製スモーク
鉄板で焼くアジの南蛮漬け
ホットアジカツサンド
シマアジと生ウニ、イクラのカクテル仕立て
アジの和風ハンバーグ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
アジフライ 自家製タルタルソース
しまあじ梅紫蘇チーズ揚げ
旬魚と縞鯵の天ぷら
シマアジのなめろう
しまあじのなめろう
鯛の竜田揚げ
アジの韓国風ユッケ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
シマアジとハイビスカス
大分産しまあじのユッケ風
あじのなめろうとろろ丼御膳
鯵の酒盗干
シマアジのタジン香り蒸し
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
特盛しまあじ海鮮丼
魚と大和橘のヴィジリア
アジのつみれハンバーグ 山芋のはさみ焼き
しまあじのタルタルサラダ
シマアジ南蛮漬け
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
鯵南蛮漬け~あらびき風~
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース
しまあじ塩釜焼き
シマアジのカリカリ香草揚げ ネギソース
シマアジのポワレ エスカルゴバター
しまアジのなめろう
アジの幽庵漬け ～みかんのアヒージョ仕立て～
シマアジの梅じそ焼き
シマアジのたたき丼ぶり
アジの南蛮漬け
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
シマアジの焼餃子
アジのアヒージョ
真鯵のタブレ
シマアジとれんこんのムニエル 白ワインとフレッシュトマトのソース
シマアジのミキュイ 梅風味のマルブレ仕立て
料理02
シマアジのアヒージョ
アジの甘酢餡掛け
シマアジの久米島味噌焼き
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
ぶらんだーどバーガー
シマアジのなめろう
シマアジのエスニックタルタル 米と小麦のパート添え
胡麻縞アジ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.