真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
海の幸サラダ
沼津産アカザエビのエビス焼き
あかあしえびの炊き込みご飯
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
レシピ01
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮海老の春巻
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車えびのバターソテー
車海老塩焼き（2本）
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘海老のなめろう
エビのピリ辛焼
車海老のチリソース
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
あかえびのアヒージョ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘えびのガーリックシュリンプ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
丸ごとクマエビフライ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
ジャパニーズ パッタイ
甘エビのカクテル
あかえび炊き込みご飯の素
車えびの柚庵漬け
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビのタルタル
足赤海老のシュリンプカクテル
甘エビの濃厚クリームコロッケ
蒸し車エビの握り
甘海老の香味ソース揚げ
エビ揚げパン
車海老真薯
よっぱらい南蛮海老
南蛮えびのから揚げ
車海老の天ぷら
車海老のパエリア
甘海老グリーンカレー
南蛮海老たま炒飯
くるまえびのアヒージョ
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
活車海老の雲丹焼き
甘エビのトマトクリームペンネ
赤足海老の羽根付ムニエル
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
エビシュウマイ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車海老の有頭エビフライ
車エビの天ぷら
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車エビのスパイスグリル
チヂミ
海老と豆の煮込み
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘えびのフラワーカルパッチョ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
白エビのビスク
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
クマエビと原木シイタケのパスタ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
ゴールデン海老フィンガー
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ガーリックシュリンプ
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビのケイジャンフリット
甘エビ団子のお吸い物
車エビの焼きチーズカレー
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
伊勢えびのオイル漬け
甘エビ煎餅
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老みじん粉揚げ
甘エビのカリッふわっパスタ
ナンバンエビのチャンジャ風
甘えびとアボカドのタルタル
車海老の串焼き（2本）
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車えびフライ
車エビとタイのひつまむし
南蛮海老の塩麹和え
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
北海道産 冷凍ボタンエビ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビとアボカドのマリネ
あかえびの水煮
車海老の塩辛
南蛮エビの塩辛
車海老のソテー バルサミコソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビの春巻き
アガザエビの握り2種
伊勢えびのり佃煮
甘海老グラタンスープ
佐渡南蛮海老のなめろう
ボタン海老のバターソテー
車海老三昧定食
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
自家製 甘エビの塩辛
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
活車海老の沖漬け
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