真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車海老の天ぷら
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
あかえびのアヒージョ
南蛮えびのから揚げ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
あかえび炊き込みご飯の素
ボタン海老のバターソテー
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘エビ団子のお吸い物
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
伊勢えびのり佃煮
アガザエビの握り2種
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮海老たま炒飯
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車エビの春巻き
ガーリックシュリンプ
車えびの柚庵漬け
白エビのビスク
甘エビのカクテル
南蛮エビの塩辛
車海老みじん粉揚げ
車海老のパエリア
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老のチリソース
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車エビとタイのひつまむし
車エビのスパイスグリル
甘エビのカリッふわっパスタ
アカザエビの石焼きカレーうどん
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老の串焼き（2本）
エビシュウマイ
車海老三昧定食
甘海老のなめろう
車海老塩焼き（2本）
ジャパニーズ パッタイ
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老しんじょう銀あんかけ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車えびのスパイシートマトソースパスタ
赤足海老の羽根付ムニエル
伊勢えびのオイル漬け
甘えびのフラワーカルパッチョ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘えびとアボカドのタルタル
海老と豆の煮込み
海の幸サラダ
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘エビとカリフラワーのパスタ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
北海道産 冷凍ボタンエビ
足赤海老のシュリンプカクテル
自家製 甘エビの塩辛
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
活車海老の沖漬け
エビ揚げパン
エビのピリ辛焼
甘海老の香味ソース揚げ
車海老真薯
車海老の有頭エビフライ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
丸ごとクマエビフライ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車エビの天ぷら
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
くるまえびのアヒージョ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮海老の塩麹和え
活車海老の雲丹焼き
南蛮海老の春巻
甘エビ煎餅
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘えびのガーリックシュリンプ
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車エビの焼きチーズカレー
チヂミ
甘エビとアボカドのマリネ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車えびのバターソテー
甘エビのケイジャンフリット
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
ゴールデン海老フィンガー
クマエビと原木シイタケのパスタ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘海老グラタンスープ
南蛮エビのタルタル
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老のソテー バルサミコソース
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
よっぱらい南蛮海老
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
あかえびの水煮
甘海老グリーンカレー
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老の塩辛
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビのトマトクリームペンネ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車えびフライ
レシピ01
蒸し車エビの握り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.