真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘エビとカリフラワーのパスタ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車えびのバターソテー
ガーリックシュリンプ
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老みじん粉揚げ
南蛮えびのから揚げ
海の幸サラダ
車エビの焼きチーズカレー
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
くるまえびのアヒージョ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
あかあしえびの炊き込みご飯
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ゴールデン海老フィンガー
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
あかえびのアヒージョ
蒸し車エビの握り
甘エビのケイジャンフリット
甘エビ煎餅
甘エビのカリッふわっパスタ
よっぱらい南蛮海老
丸ごとクマエビフライ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老しんじょう銀あんかけ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
南蛮エビのタルタル
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
赤足海老の羽根付ムニエル
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘海老グラタンスープ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
アカザエビのガーリックシュリンプ
車エビとタイのひつまむし
車エビのスパイスグリル
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
甘えびのフラワーカルパッチョ
車えびフライ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車エビの春巻き
活車海老の雲丹焼き
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘海老のなめろう
甘エビ団子のお吸い物
甘エビのトマトクリームペンネ
沼津産アカザエビのエビス焼き
クマエビと原木シイタケのパスタ
白エビのビスク
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮エビの塩辛
車海老三昧定食
レシピ01
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車海老真薯
甘海老の香味ソース揚げ
エビ揚げパン
車海老の有頭エビフライ
甘えびとアボカドのタルタル
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老のソテー バルサミコソース
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車えびの柚庵漬け
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車海老塩焼き（2本）
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
あかえびの水煮
自家製 甘エビの塩辛
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
ジャパニーズ パッタイ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老の串焼き（2本）
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
北海道産 冷凍ボタンエビ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
佐渡南蛮海老のなめろう
車海老の天ぷら
海老と豆の煮込み
ボタン海老のバターソテー
甘えびのガーリックシュリンプ
南蛮海老の塩麹和え
車海老の塩辛
チヂミ
南蛮海老たま炒飯
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
伊勢えびのオイル漬け
南蛮海老の春巻
甘エビのカクテル
アガザエビの握り2種
車海老のチリソース
甘エビとアボカドのマリネ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
エビシュウマイ
あかえび炊き込みご飯の素
エビのピリ辛焼
活車海老の沖漬け
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車海老のパエリア
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車エビの天ぷら
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘海老グリーンカレー
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
伊勢えびのり佃煮
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