真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
北海道産 冷凍ボタンエビ
甘エビ団子のお吸い物
車えびのバターソテー
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
甘エビのカクテル
車海老の串焼き（2本）
南蛮エビのタルタル
甘エビのケイジャンフリット
ジャパニーズ パッタイ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
赤足海老の羽根付ムニエル
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
エビシュウマイ
車海老塩焼き（2本）
伊勢えびのり佃煮
甘エビとアボカドのマリネ
あかえびのアヒージョ
くるまえびのアヒージョ
チヂミ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
南蛮海老たま炒飯
海の幸サラダ
南蛮えびのから揚げ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
蒸し車エビの握り
ゴールデン海老フィンガー
自家製 甘エビの塩辛
海老と豆の煮込み
レシピ01
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
あかえび炊き込みご飯の素
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
南蛮エビの塩辛
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮海老の塩麹和え
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車エビの春巻き
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ガーリックシュリンプ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車えびの柚庵漬け
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
甘海老グラタンスープ
沼津産アカザエビのエビス焼き
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
アカザエビのガーリックシュリンプ
よっぱらい南蛮海老
伊勢えびのオイル漬け
クマエビと原木シイタケのパスタ
甘海老のなめろう
車海老のソテー バルサミコソース
あかえびの水煮
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘海老の香味ソース揚げ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老の有頭エビフライ
ボタン海老のバターソテー
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車海老真薯
丸ごとクマエビフライ
エビ揚げパン
車海老しんじょう銀あんかけ
白エビのビスク
佐渡南蛮海老のなめろう
活車海老の沖漬け
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビのカリッふわっパスタ
車海老三昧定食
車エビとタイのひつまむし
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
車海老みじん粉揚げ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
南蛮海老の春巻
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
アガザエビの握り2種
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘えびのガーリックシュリンプ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘えびのフラワーカルパッチョ
車海老のチリソース
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老の天ぷら
エビのピリ辛焼
車エビのスパイスグリル
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老の塩辛
甘海老グリーンカレー
車エビの天ぷら
車海老のパエリア
車えびフライ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
活車海老の雲丹焼き
足赤海老のシュリンプカクテル
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
甘エビのトマトクリームペンネ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビ煎餅
甘エビの濃厚クリームコロッケ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車エビの焼きチーズカレー
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