真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車エビとタイのひつまむし
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
北海道産 冷凍ボタンエビ
あかえびの水煮
甘エビのカクテル
甘エビ煎餅
車エビの天ぷら
南蛮えびのから揚げ
エビ揚げパン
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
アカザエビの石焼きカレーうどん
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
活車海老の雲丹焼き
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
ゴールデン海老フィンガー
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車海老の塩辛
赤足海老の羽根付ムニエル
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車海老のソテー バルサミコソース
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
甘えびのガーリックシュリンプ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車えびフライ
あかあしえびの炊き込みご飯
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
蒸し車エビの握り
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
車エビの焼きチーズカレー
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
甘エビとアボカドのマリネ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車エビのスパイスグリル
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
南蛮エビのタルタル
車海老の天ぷら
エビのピリ辛焼
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車エビの春巻き
自家製 甘エビの塩辛
車えびのバターソテー
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
チヂミ
車えびの柚庵漬け
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老のパエリア
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
甘エビ団子のお吸い物
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
南蛮エビの塩辛
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
エビシュウマイ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
よっぱらい南蛮海老
レシピ01
活車海老の沖漬け
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘海老グリーンカレー
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老みじん粉揚げ
甘海老グラタンスープ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
海老と豆の煮込み
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
海の幸サラダ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
アカザエビのガーリックシュリンプ
車海老の串焼き（2本）
ボタン海老のバターソテー
ジャパニーズ パッタイ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老のチリソース
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
丸ごとクマエビフライ
甘エビとカリフラワーのパスタ
足赤海老のシュリンプカクテル
車海老の有頭エビフライ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
甘えびのフラワーカルパッチョ
あかえびのアヒージョ
ガーリックシュリンプ
甘海老のなめろう
南蛮海老たま炒飯
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
アガザエビの握り2種
伊勢えびのオイル漬け
南蛮海老の春巻
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車海老塩焼き（2本）
甘エビのカリッふわっパスタ
車海老三昧定食
車海老真薯
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘エビのケイジャンフリット
くるまえびのアヒージョ
南蛮海老の塩麹和え
甘えびとアボカドのタルタル
白エビのビスク
車海老しんじょう銀あんかけ
クマエビと原木シイタケのパスタ
伊勢えびのり佃煮
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