真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
甘海老グリーンカレー
南蛮エビの塩辛
チヂミ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
蒸し車エビの握り
車海老しんじょう銀あんかけ
くるまえびのアヒージョ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
甘エビとカリフラワーのパスタ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
活車海老の沖漬け
伊勢えびのオイル漬け
足赤海老のシュリンプカクテル
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車エビの天ぷら
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘海老のなめろう
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮エビのタルタル
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビのトマトクリームペンネ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
伊勢えびのり佃煮
車海老のチリソース
南蛮海老たま炒飯
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
あかえびのアヒージョ
あかあしえびの炊き込みご飯
ジャパニーズ パッタイ
南蛮海老の塩麹和え
車海老のパエリア
車エビの焼きチーズカレー
エビ揚げパン
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ゴールデン海老フィンガー
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
海老と豆の煮込み
アカザエビの石焼きカレーうどん
車えびの柚庵漬け
エビのピリ辛焼
あかえび炊き込みご飯の素
沼津産アカザエビのエビス焼き
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
白エビのビスク
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘エビ団子のお吸い物
甘えびのガーリックシュリンプ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
ボタン海老のバターソテー
アガザエビの握り2種
車海老の有頭エビフライ
よっぱらい南蛮海老
ガーリックシュリンプ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
あかえびの水煮
車海老の塩辛
甘エビとアボカドのマリネ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
海の幸サラダ
車海老の天ぷら
車えびのスパイシートマトソースパスタ
エビシュウマイ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車えびのバターソテー
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘海老グラタンスープ
北海道産 冷凍ボタンエビ
車エビの春巻き
車えびフライ
車エビとタイのひつまむし
車エビのスパイスグリル
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車海老みじん粉揚げ
甘エビのケイジャンフリット
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老真薯
車海老の串焼き（2本）
甘エビのカクテル
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
活車海老の雲丹焼き
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
レシピ01
甘えびとアボカドのタルタル
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
自家製 甘エビの塩辛
佐渡南蛮海老のなめろう
クマエビと原木シイタケのパスタ
南蛮えびのから揚げ
車海老塩焼き（2本）
車海老三昧定食
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
ナンバンエビのチャンジャ風
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビ煎餅
甘えびのフラワーカルパッチョ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
南蛮海老の春巻
赤足海老の羽根付ムニエル
甘エビのカリッふわっパスタ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老のソテー バルサミコソース
アカザエビのガーリックシュリンプ
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