真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
車海老三昧定食
甘エビ団子のお吸い物
車エビの春巻き
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車海老のチリソース
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
車海老の塩辛
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
南蛮海老の春巻
レシピ01
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
南蛮海老たま炒飯
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ガーリックシュリンプ
クマエビと原木シイタケのパスタ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
よっぱらい南蛮海老
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
甘えびとアボカドのタルタル
アガザエビの握り2種
車海老の串焼き（2本）
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
甘えびのガーリックシュリンプ
丸ごとクマエビフライ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
伊勢えびのオイル漬け
車海老塩焼き（2本）
チヂミ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車エビの天ぷら
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老のソテー バルサミコソース
甘エビのケイジャンフリット
車海老の有頭エビフライ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車えびの柚庵漬け
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
白エビのビスク
ボタン海老のバターソテー
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
南蛮えびのから揚げ
甘えびのフラワーカルパッチョ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
活車海老の雲丹焼き
車海老の天ぷら
南蛮エビのタルタル
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
南蛮エビの塩辛
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
あかえびのアヒージョ
海老と豆の煮込み
車海老のパエリア
南蛮海老の塩麹和え
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車えびのバターソテー
自家製 甘エビの塩辛
あかえびの水煮
甘海老グリーンカレー
活車海老の沖漬け
ジャパニーズ パッタイ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
北海道産 冷凍ボタンエビ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
車エビの焼きチーズカレー
甘海老の香味ソース揚げ
甘エビとカリフラワーのパスタ
蒸し車エビの握り
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車えびフライ
海の幸サラダ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘エビとアボカドのマリネ
エビのピリ辛焼
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
ゴールデン海老フィンガー
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
エビ揚げパン
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
足赤海老のシュリンプカクテル
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
アカザエビのガーリックシュリンプ
車海老真薯
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
沼津産アカザエビのエビス焼き
くるまえびのアヒージョ
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
エビシュウマイ
車海老しんじょう銀あんかけ
伊勢えびのり佃煮
甘海老のなめろう
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
佐渡南蛮海老のなめろう
車エビのスパイスグリル
甘海老グラタンスープ
甘エビ煎餅
車エビとタイのひつまむし
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
甘エビのカクテル
甘エビのトマトクリームペンネ
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘エビのカリッふわっパスタ
あかあしえびの炊き込みご飯
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