真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車海老のチリソース
アカザエビのガーリックシュリンプ
海老と豆の煮込み
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮海老の春巻
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車エビの春巻き
車海老の串焼き（2本）
甘エビのトマトクリームペンネ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘エビのカリッふわっパスタ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
赤足海老の羽根付ムニエル
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮えびのから揚げ
甘エビとアボカドのマリネ
エビシュウマイ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
北海道産 冷凍ボタンエビ
車海老みじん粉揚げ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車エビの天ぷら
甘エビのカクテル
くるまえびのアヒージョ
車えびフライ
活車海老の沖漬け
よっぱらい南蛮海老
車海老のソテー バルサミコソース
海の幸サラダ
ボタン海老のバターソテー
南蛮エビの塩辛
車海老三昧定食
足赤海老のシュリンプカクテル
甘海老グラタンスープ
白エビのビスク
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車えびのバターソテー
車海老真薯
レシピ01
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
アガザエビの握り2種
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
甘えびとアボカドのタルタル
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘えびのガーリックシュリンプ
車海老の天ぷら
クマエビと原木シイタケのパスタ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
甘海老の香味ソース揚げ
伊勢えびのり佃煮
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
ゴールデン海老フィンガー
あかえびの水煮
車海老の塩辛
甘海老のなめろう
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮エビのタルタル
甘海老グリーンカレー
車エビの焼きチーズカレー
車エビのスパイスグリル
南蛮海老たま炒飯
あかえびのアヒージョ
ナンバンエビのチャンジャ風
自家製 甘エビの塩辛
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビとタイのひつまむし
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
甘エビとカリフラワーのパスタ
甘えびのフラワーカルパッチョ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビ煎餅
甘エビの濃厚クリームコロッケ
丸ごとクマエビフライ
甘エビ団子のお吸い物
沼津産アカザエビのエビス焼き
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車えびの柚庵漬け
蒸し車エビの握り
活車海老の雲丹焼き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
伊勢えびのオイル漬け
車海老のパエリア
エビのピリ辛焼
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
ガーリックシュリンプ
チヂミ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車海老の有頭エビフライ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
ジャパニーズ パッタイ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
あかえび炊き込みご飯の素
車海老塩焼き（2本）
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
エビ揚げパン
車海老しんじょう銀あんかけ
甘エビのケイジャンフリット
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
南蛮海老の塩麹和え
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
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