真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
伊勢えびのり佃煮
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
甘エビとアボカドのマリネ
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮海老たま炒飯
車エビとタイのひつまむし
車えびの柚庵漬け
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車えびフライ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
蒸し車エビの握り
チヂミ
足赤海老のシュリンプカクテル
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
あかえびのアヒージョ
アカザエビの石焼きカレーうどん
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
丸ごとクマエビフライ
車海老のソテー バルサミコソース
甘海老グラタンスープ
車海老しんじょう銀あんかけ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
甘えびとアボカドのタルタル
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
白エビのビスク
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
ジャパニーズ パッタイ
沼津産アカザエビのエビス焼き
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車海老のチリソース
車海老真薯
南蛮エビの塩辛
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
あかあしえびの炊き込みご飯
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
甘えびのガーリックシュリンプ
車海老の有頭エビフライ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
活車海老の沖漬け
南蛮海老の春巻
レシピ01
南蛮えびのから揚げ
南蛮海老の塩麹和え
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老の塩辛
ゴールデン海老フィンガー
ボタン海老のバターソテー
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘えびのフラワーカルパッチョ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘エビのカクテル
車海老の天ぷら
車海老のパエリア
伊勢えびのオイル漬け
車エビのスパイスグリル
エビシュウマイ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
自家製 甘エビの塩辛
甘エビのカリッふわっパスタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
車エビの焼きチーズカレー
甘エビとカリフラワーのパスタ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老塩焼き（2本）
ガーリックシュリンプ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
南蛮エビのタルタル
海の幸サラダ
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
車海老みじん粉揚げ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
くるまえびのアヒージョ
エビ揚げパン
甘エビ団子のお吸い物
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘海老のなめろう
ナンバンエビのチャンジャ風
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老の串焼き（2本）
甘エビのトマトクリームペンネ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
甘海老グリーンカレー
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
アガザエビの握り2種
車エビの春巻き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
エビのピリ辛焼
車エビの天ぷら
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
甘エビ煎餅
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
あかえびの水煮
佐渡南蛮海老のなめろう
北海道産 冷凍ボタンエビ
クマエビと原木シイタケのパスタ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
よっぱらい南蛮海老
アカザエビのガーリックシュリンプ
赤足海老の羽根付ムニエル
甘海老の香味ソース揚げ
海老と豆の煮込み
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
車海老三昧定食
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車えびのバターソテー
活車海老の雲丹焼き
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘エビのケイジャンフリット
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
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