日本人になじみが深いアジは暖流に乗って日本沿岸を回遊しているので、全国各地で季節を問わず漁獲されている魚です。一年中スーパーや魚屋に並んでいますが、特に脂が乗るのは初夏から夏にかけて。身の付きがいいのは、尻尾の方まで盛り上がっている、カラダが全体的に丸いアジ。カラダに対して顔が小さい“小顔”のアジを選ぶのがおすすめです。タンパク質由来の濃厚な旨みがあり、シンプルな塩焼きや刺身、フライなどさまざまな調理法で美味しく食べられます。
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
シマアジの梅じそ焼き
酢〆アジ 手毬寿司 梅の香
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
料理01
シマアジとれんこんのムニエル 白ワインとフレッシュトマトのソース
シマアジと生ウニ、イクラのカクテル仕立て
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
シマあじの青唐葱味噌焼
しまあじ味噌漬け
シマアジ南蛮漬け
シマアジと豆富の山葵焼き
アジのシチリア風エスカベッシュ
縞鯵南蛮漬
シマアジのなめろう
アジの南蛮漬け
シマアジのサオール
生！どんこと縞鯵のハンバーガー風
レシピ02
アジの甘酢餡掛け
シマアジの炙り ヴァンブランの解釈で
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
魚のパイナップル煮
鯵のインボルティーニ
シマアジの太陽焼き
シマアジの昆布〆たくあん和え
シマアジのフライ
シマアジのポワレ エスカルゴバター
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
しまあじキャラメリーゼ
しまあじのなめろう
あじのねぎまみれ
シマアジの花
揚げアジの麻婆ソースかけ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
シマアジのタジン香り蒸し
シマアジのすり身揚げ
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
シマアジロールパン
しまあじの南蛮漬け
シマアジのなめろうサラダ仕立て
鰺のおかき揚げと棒寿司
胡麻縞アジ
シマアジの衣揚げ 野菜黒酢あんかけ
縞鯵と揚げ野菜のエスカベッシュ
シマアジのアヒージョ
縞鯵の甘酢あんかけ
シマアジのなめろう
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
しまあじの自家製スモーク
シマアジの冷燻カルパッチョ
シマアジ梅昆布〆
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
丸ごと鯵のコンフィ
縞鰺の漬け丼
シマアジのマリナーラ風ソース 香草焼き
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
焼きシマアジの野菜ソース柚子胡椒風味
シマアジのチーズばくだん揚げ
縞鯵南蛮漬け
丸鯵の梅紫蘇フライ 俵仕立て
縞鯵の照り焼き ウフマヨネーズ添え
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
シマアジと白菜キムチのシーザーサラダ
シマアジのプッタネスカ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
萩産アジのセモリナ粉フリット 山椒と豆豉のソース
シマアジの2色ゴマ焼き梅肉風味
シマアジのほうれん草巻きピカタ カブラのソースに菜の花を添えて...。
あじのなめろうとろろ丼御膳
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鉄板で焼くアジの南蛮漬け
魚と大和橘のヴィジリア
シマアジ漬け
シマアジとれんこんの大葉挟み揚げ（梅肉＆柚子胡椒）
アジのしそ巻き揚げ 骨せんべい添え
しまあじの利休茶漬
シマアジとモッツアレラのソテー きのことベリーのクリームソース
しまあじのフリット 味噌ベースのマヨネーズソース
縞鯵の房総揚パン
焼き鯵とみょうがの辛子和え
シマアジフライ いぶりがっこタルタル
シマアジと菜の花のわさび酢和え
特盛しまあじ海鮮丼
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
ホットアジカツサンド
アジの香草パン粉焼き フレッシュトマトのソース
炙り〆シマアジとさっぱり香味野菜のマリネ
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
シマアジの炙りと赤大根のマリネ レモンの香りを添えて
縞鯵の塩麴味噌焼き
シマアジのなめろう
シマアジとサラダほうれん草の温サラダ
三重産シマアジの唐揚げ香味ソース
鯵のなめろうフライ
しまあじ梅紫蘇チーズ揚げ
真アジの塩焼き
アジのつみれハンバーグ 山芋のはさみ焼き
シマアジの南蛮漬け
しまあじのタルタルサラダ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
〆縞アジ
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
真鯵のタブレ
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
シマアジの焼餃子
三重県産シマアジの４６℃コンフィ 春菊・柚子のマーマレード・自家製カラスミ
大分産しまあじのユッケ風
シマアジのピリ辛マヨ焼き
色どり野菜とシマアジのカルパッチョ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
アジフライ 自家製タルタルソース
シマアジのたたき丼ぶり
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
シマアジと春菊の春巻き
宮崎県産シマアジの焼き魚
シマアジのポワレ ソースヴァンルージュとカリフラワーのピュレ
アジ磯辺巻き
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
シマアジのポワレ エスカベッシュソース
縞あじ レモンステーキ
レシピ02
ぶらんだーどバーガー
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
地物の魚を使ったなめろう
料理02
アジのネギ味噌焼き
アジフライ
シマアジの山椒焼き
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース
シマアジのマリネ・焼きナスのタルタル添え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
シマアジときのこのホイル焼き
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
漬け縞鯵いなり
アジの幽庵漬け ～みかんのアヒージョ仕立て～
鯵南蛮漬け~あらびき風~
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
シマアジのなめろう風コロッケ
シマアジのミキュイ 梅風味のマルブレ仕立て
アジのマリネ パフェ仕立て 玉ねぎのチュイル
シマアジの香草パン粉焼き
超低温で火入れしたアジの一皿、甘酸っぱい八重桜とレモンのコンフィ、古代米のクーリ
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
旬魚と縞鯵の天ぷら
しまあじの干物 紀和みそ仕立て
シマアジとムール貝のスープパスタ
しまあじ塩釜焼き
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
シマアジのお刺身
シマアジのズッパディペシェ
アジのアヒージョ
シマアジの炙り刺し
縞鯵なめろう磯辺焼き
アジの和風ハンバーグ
群青
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
鯛の竜田揚げ
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
鯵の酒盗干
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
アジフライピザ
しまあじのピリ辛ソース
しまあじの幽庵焼き
シマアジのカルパッチョ
しまあじの西京みそ焼き
シマアジのオーブン焼き コスタドラダ風
シマアジユッケ
縞あじの味噌焼き
シマアジとエビのタルタル
しまあじのあたりごまタタキ
しまアジのなめろう
シマアジのマリネとうま味水
シマアジのエスニックタルタル 米と小麦のパート添え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
アツアツ鉄板でシマアジ焦がしハニーマヨ
アジの韓国風ユッケ
スパゲッティ アジと生姜のトマトソース
シマアジのフレンチお寿司
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
シマアジの久米島味噌焼き
シマアジのサラダ仕立て
縞鯵とパプリカのマリネ
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
シマアジのムニエル バジルソース
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
シマアジとハイビスカス
シマアジ味噌漬け
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
シマアジと大根の麹漬け
シマアジのしんじょう揚げ
シマアジのカルパッチョ
シマアジのカリカリ香草揚げ ネギソース
シマアジの炙りカルパッチョ 九条ネギのソース
シマアジの海鮮サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.