日本人になじみが深いアジは暖流に乗って日本沿岸を回遊しているので、全国各地で季節を問わず漁獲されている魚です。一年中スーパーや魚屋に並んでいますが、特に脂が乗るのは初夏から夏にかけて。身の付きがいいのは、尻尾の方まで盛り上がっている、カラダが全体的に丸いアジ。カラダに対して顔が小さい“小顔”のアジを選ぶのがおすすめです。タンパク質由来の濃厚な旨みがあり、シンプルな塩焼きや刺身、フライなどさまざまな調理法で美味しく食べられます。
縞あじ レモンステーキ
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
アジの香草パン粉焼き フレッシュトマトのソース
縞鯵の甘酢あんかけ
しまあじの干物 紀和みそ仕立て
胡麻縞アジ
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
縞鯵とパプリカのマリネ
しまあじのあたりごまタタキ
ぶらんだーどバーガー
シマアジの山椒焼き
シマアジのカルパッチョ
シマアジの炙りと赤大根のマリネ レモンの香りを添えて
シマアジの炙り ヴァンブランの解釈で
竹莱魚佛跳牆（鯵のなめろう団子入りファッテューション）
シマアジのなめろう
シマアジとれんこんの大葉挟み揚げ（梅肉＆柚子胡椒）
鯵南蛮漬け~あらびき風~
シマアジの2色ゴマ焼き梅肉風味
しまアジのなめろう
シマアジのマリナーラ風ソース 香草焼き
特盛しまあじ海鮮丼
シマアジの香草パン粉焼き
シマアジと白菜キムチのシーザーサラダ
シマアジのカルパッチョ
シマアジのしんじょう揚げ
アツアツ鉄板でシマアジ焦がしハニーマヨ
シマアジと春菊の春巻き
〆縞アジ
宮崎県産シマアジの焼き魚
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
アジの幽庵漬け ～みかんのアヒージョ仕立て～
魚と大和橘のヴィジリア
シマアジと大根の麹漬け
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
鉄板で焼くアジの南蛮漬け
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
炙り〆シマアジとさっぱり香味野菜のマリネ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
シマアジのオーブン焼き コスタドラダ風
地物の魚を使ったなめろう
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
シマアジのなめろうサラダ仕立て
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
火入れにこだわった縞鯵のミ・キュイ クルジェットのリュバンをまとって
シマアジのポワレ エスカベッシュソース
三重県産シマアジと完熟アボカドのタルタル
シマアジ梅昆布〆
シマアジと豆富の山葵焼き
アジフライピザ
鰺のおかき揚げと棒寿司
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ
鯵の酒盗干
三重産シマアジの唐揚げ香味ソース
シマアジとハイビスカス
シマアジのズッパディペシェ
ホットアジカツサンド
スパゲッティ アジと生姜のトマトソース
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
縞鯵の照り焼き ウフマヨネーズ添え
シマアジとサラダほうれん草の温サラダ
しまあじの幽庵焼き
しまあじのフリット 味噌ベースのマヨネーズソース
鯵のなめろうフライ
シマアジの昆布〆たくあん和え
真アジの塩焼き
萩産アジのセモリナ粉フリット 山椒と豆豉のソース
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
シマアジのマリネ・焼きナスのタルタル添え
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
シマアジと生ウニ、イクラのカクテル仕立て
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
シマアジのたたき丼ぶり
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
しまあじキャラメリーゼ
しまあじの南蛮漬け
シマアジの太陽焼き
シマアジ漬け
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
シマアジとモッツアレラのソテー きのことベリーのクリームソース
シマアジのポワレ ソースヴァンルージュとカリフラワーのピュレ
シマアジのチーズばくだん揚げ
シマアジのなめろう風コロッケ
大分産しまあじのユッケ風
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
シマアジとれんこんのムニエル 白ワインとフレッシュトマトのソース
アジのシチリア風エスカベッシュ
シマアジ味噌漬け
しまあじ梅紫蘇チーズ揚げ
縞あじの味噌焼き
しまあじ塩釜焼き
シマアジのお刺身
シマアジフライ いぶりがっこタルタル
縞鯵と揚げ野菜のエスカベッシュ
シマアジの香草グリル 菜の花とスウィートバルサミコソーズ
しまあじのなめろう
シマアジのほうれん草巻きピカタ カブラのソースに菜の花を添えて...。
生！どんこと縞鯵のハンバーガー風
シマアジロールパン
色どり野菜とシマアジのカルパッチョ
縞鰺の漬け丼
シマアジのタジン香り蒸し
アジフライ 自家製タルタルソース
魚のパイナップル煮
しまあじ味噌漬け
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
料理02
アジ磯辺巻き
シマアジの焼餃子
レシピ02
アジのネギ味噌焼き
シマアジのカリカリ香草揚げ ネギソース
アジのアヒージョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
鯛の竜田揚げ
あじのなめろうとろろ丼御膳
料理01
シマアジと香り野菜のスパゲティ
レシピ02
揚げアジの麻婆ソースかけ
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
シマアジのサオール
しまあじの西京みそ焼き
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
シマアジの南蛮漬け
丸ごと鯵のコンフィ
酢〆アジ 手毬寿司 梅の香
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
アジフライ
シマアジのすり身揚げ
シマアジのエスニックタルタル 米と小麦のパート添え
しまあじのタルタルサラダ
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース
縞鯵の塩麴味噌焼き
焼きシマアジの野菜ソース柚子胡椒風味
シマあじの青唐葱味噌焼
丸鯵の梅紫蘇フライ 俵仕立て
シマアジの久米島味噌焼き
シマアジとムール貝のスープパスタ
シマアジの衣揚げ 野菜黒酢あんかけ
シマアジのフライ
縞鯵の房総揚パン
シマアジ南蛮漬け
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
シマアジのフレンチお寿司
シマアジのムニエル バジルソース
縞鯵南蛮漬
アジのマリネ パフェ仕立て 玉ねぎのチュイル
シマアジの炙り刺し
シマアジのポワレ エスカルゴバター
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
縞鯵なめろう磯辺焼き
アジの甘酢餡掛け
アジの和風ハンバーグ
シマアジのアヒージョ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
シマアジの花
アジの韓国風ユッケ
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
アジのしそ巻き揚げ 骨せんべい添え
シマアジの冷燻カルパッチョ
鯵のインボルティーニ
シマアジのプッタネスカ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
シマアジの梅じそ焼き
シマアジのなめろう
シマアジのピリ辛マヨ焼き
しまあじの自家製スモーク
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
超低温で火入れしたアジの一皿、甘酸っぱい八重桜とレモンのコンフィ、古代米のクーリ
しまあじのピリ辛ソース
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
シマアジのサラダ仕立て
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
シマアジのマリネとうま味水
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
漬け縞鯵いなり
シマアジときのこのホイル焼き
シマアジの炙りカルパッチョ 九条ネギのソース
群青
縞鯵の味噌マヨネーズのチーズ焼き
あじのねぎまみれ
シマアジのなめろう
シマアジユッケ
しまあじの利休茶漬
真鯵のタブレ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
シマアジのミキュイ 梅風味のマルブレ仕立て
縞鯵南蛮漬け
旬魚と縞鯵の天ぷら
アジのつみれハンバーグ 山芋のはさみ焼き
シマアジの海鮮サラダ
三重県産シマアジの４６℃コンフィ 春菊・柚子のマーマレード・自家製カラスミ
シマアジとエビのタルタル
サクほろ! 縞鯵コロッケのサンドイッチ
アジの南蛮漬け
シマアジのグリル 和風茄子ソースがけ
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
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