主に九州や西日本などの温暖な海域に棲息する高級魚。近年は人気があるため、養殖も盛んに行われています。ハタは沖縄で「ミーバイ」と呼ばれるように、その種類の多さから地域によって呼び名が異なるのも大きな特徴。ハタ類の中でも有名なのが「クエ」で、「アラ」「モロコ」「アオナ」などと呼ぶ地域があります。また、ハタの類の中で最も高級で美味しいとされるのが「マハタ」で、「タカバ」「アマアラ」「アーラミーバイ」などと呼ぶ地域があります。
マハタのタジン鍋
クエの串カツ
クエと魚介のブイヤベース
真ハタの強火蒸し
クエの甘酢ソース
ハタと泉州みかん
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエのてんぷら
クエの香港風スパイスパウダー炒め
ミーバイのつみれ
真ハタの西京焼き
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエのコンソメ蒸し
ムツの揚げ出し
マハタのアクアパッツァ風
ユッケ風ミーバイ刺し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
