ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立貝焼き味噌
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテもりもり寿司
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテのチリソース
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテの磯辺揚げ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテカーニバル
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテバター 青さのせ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテなのに山賊焼
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテと水のリゾット
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテ貝のさつま揚げ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立粕漬殻のせ
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立貝のテリーヌ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのクリームパスタ
ホタテの佃煮
ホタテと野菜の煮物
ホタテのレモンバター焼き
生ホタテのオイル煮
炙りホタテの和風カルパッチョ
帆立の焼き半ぺん
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
大根と帆立のおでんの天ぷら
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテのオイスターオイル漬け
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテデミグラスソース
ほたてのバター焼き
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテかまぼこ
ほたてとカブの山葵煮
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立の塩そばめし
帆立の旨煮
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立バター醤油焼き丼
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立の一夜干炙り2種
ホタテクリームコロッケ
帆立のバターソテー
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
宮城産ほたてのアヒージョ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテのバター焼き
ホタテのグラタン
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテの味噌チーズ焼き
レシピ01
ホタテの佃煮
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテ グラタン
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテのパスタ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
丸ごとホタテのグラタン
ホタテふわふわ真薯
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのバターソテー
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテと菜の花の肝和え
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
活車エビのボリート シチリア風
帆立のブイヤベース仕立て
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテのみぞれ和え
帆立西京味噌漬殻のせ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ほたてムニエルのチーズリゾット
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
貝柱のコッチジャン焼
帆立としめじのクリームソースパスタ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと野菜の煮物
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテのフライ
シーフード ガンボライス
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立貝の焼き霜造り
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ほたて貝柱フライ
ホタテと竹の子のかき揚げ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
活ホタテの天ぷら
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ほたてスモーク
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテの味噌煮付け
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
春菊とホタテのにんにくソース掛け
霜降りホタテのかき醤油漬け
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立の水餃子
青森産ホタテのしょっつる貝焼
帆立ときのこの酒盗焼き
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテのシーフードカクテル
帆立とアスパラのレモンバターソテー
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテのチヂミ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテと春野菜のテリーヌ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテの出汁バター焼き
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテの酒蒸し
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのアヒージョ
あんかけシュウマイ
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
殻付きホタテのアクアパッツァ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテ貝たまご味噌焼き
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテの磯辺焼き
ホタテの豆乳温麺
海鮮クリームシチュー
ホタテ真丈のお椀
帆立生殻のせ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテのカルパッチョ
ホタテのバター焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
料理04
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
帆立のひと口サラダ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテの和風カルパッチョ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテと野菜炒め
手造りホタテフライ
ホタテのニンニクソース蒸し
帆立の磯辺揚げ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテの一口ピンチョス
ホタテリゾット風かさね
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