ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのパスタ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立の磯辺揚げ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテの佃煮
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ほたてのガーリックバジルいため
帆立生殻のせ
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテと野菜炒め
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと野菜の煮物
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテのニンニクソース蒸し
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立の焼き半ぺん
宮城産ほたてのアヒージョ
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのレモンバター焼き
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと根菜のチーズがけ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテのカルパッチョ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテの明太チーズ焼き
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテの味噌煮付け
ホタテの酒蒸し
帆立貝のテリーヌ
ホタテのフライ
ホタテ ひものリゾット風
ホタテの酒盗バターソテー
貝柱のコッチジャン焼
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテリゾット風かさね
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテとまぐろのキムチ和え
ほたて貝柱フライ
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテの磯辺揚げ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテのバター焼き
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテのみぞれ和え
ホタテ貝の海藻バター焼き
生ホタテのオイル煮
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテ真丈のお椀
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
活車エビのボリート シチリア風
活ホタテの天ぷら
帆立と海老の味噌バター小籠包
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテと舞茸のバター焼
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
あんかけシュウマイ
ホタテと水のリゾット
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立の塩そばめし
ホタテの味噌マヨ焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテのアヒージョ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテのチリソース
料理04
ホタテカーニバル
ホタテのブール・ノワゼット
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ貝柱の揚げ出し
ほたてスモーク
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのクリームパスタ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテなのに山賊焼
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテの出汁バター焼き
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテデミグラスソース
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテとしめじのアヒージョ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテクリームコロッケ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立と空豆のかき揚げ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのタルタルチーズ焼き
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテふわふわ真薯
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立のひと口サラダ
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテかまぼこ
帆立ときのこの酒盗焼き
ほたてとカブの山葵煮
ホタテの豆乳温麺
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
丸ごとホタテのグラタン
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
帆立貝柳川風玉子とじ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテのチヂミ
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立の水餃子
レシピ01
帆立の一夜干炙り2種
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ グラタン
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテ貝のさつま揚げ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立ときのこのバター醤油ソテー
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテの磯辺焼き
シーフード ガンボライス
手造りホタテフライ
帆立のバターソテー
ホタテの佃煮
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテのグラタン
青森産ホタテのしょっつる貝焼
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテの一口ピンチョス
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立貝焼き味噌
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテと菜の花の串揚げ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ほたてのバター焼き
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立貝の焼き霜造り
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立の旨煮
ホタテもりもり寿司
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立バター醤油焼き丼
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテのバターソテー
ホタテバター 青さのせ
ホタテのシーフードカクテル
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのバター焼き
帆立粕漬殻のせ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテの和風カルパッチョ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
海鮮クリームシチュー
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