ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテかまぼこ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立貝と木の子の吉野煮
ほたてとカブの山葵煮
帆立貝の焼き霜造り
ホタテ グラタン
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテと水のリゾット
ホタテデミグラスソース
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ほたてのバター焼き
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテのレモンバター焼き
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
大粒帆立のしあわせバター醤油
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのフライ
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテ ひものリゾット風
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立の焼き半ぺん
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテと木の子の和風グラタン
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテリゾット風かさね
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
青森風ホタテ貝のみそ焼き
帆立のバターソテー
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立の旨煮
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのバター焼き
ホタテの磯辺焼き
ホタテの出汁バター焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテと野菜の煮物
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテのアヒージョ
ホタテのみぞれ和え
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテのチヂミ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
帆立の水餃子
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテの一口ピンチョス
海鮮クリームシチュー
ホタテの佃煮
帆立としめじのクリームソースパスタ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立の一夜干炙り2種
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテのクリームパスタ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ほたてのガーリックバジルいため
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテの味噌煮付け
ホタテのガーリックバター醤油焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ほたてスモーク
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと舞茸のバター焼
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
帆立のひと口サラダ
ホタテの和風カルパッチョ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
大根と帆立のおでんの天ぷら
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテと野菜炒め
ホタテのパスタ
ホタテもりもり寿司
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ほたて貝柱フライ
帆立の磯辺揚げ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテと竹の子のかき揚げ
あんかけシュウマイ
活ホタテの天ぷら
ホタテ貝柱の揚げ出し
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテなのに山賊焼
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテの磯辺揚げ
ホタテのチーズクリームグラタン
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテカーニバル
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
青森産ホタテのしょっつる貝焼
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテとキノコの焦がしバター焼
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのチリソース
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
貝柱のコッチジャン焼
活ホタテのサラダ あん肝ソース
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテの酒蒸し
ホタテクリームコロッケ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立貝のテリーヌ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立生殻のせ
ホタテ真丈のお椀
ホタテ貝柱付き バター焼き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
帆立の殻付きバター醤油焼き
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
料理04
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテバター 青さのせ
ホタテの佃煮
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテの豆乳温麺
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテふわふわ真薯
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ほたてムニエルのチーズリゾット
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテキムチ（ひも入り）
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
レシピ01
帆立の塩そばめし
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
シーフード ガンボライス
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテのグラタン
ホタテのブール・ノワゼット
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのシーフードカクテル
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテ貝のさつま揚げ
活車エビのボリート シチリア風
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテソテー 柚子あんかけ
生ホタテのオイル煮
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテのバター焼き
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立と海老の味噌バター小籠包
手造りホタテフライ
ホタテのバターソテー
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
帆立バター醤油焼き丼
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテのカルパッチョ
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立粕漬殻のせ
帆立貝焼き味噌
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
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